JEFE DE COCINA HOTEL VACACIONAL 5 ESTRELLAS

Page Personnel; Castellón de la Plana; Presencial; EUR 31.000 - 39.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una organización de gran tamaño en la industria de la hospitalidad busca un Jefe de Cocina para liderar su equipo en un hotel vacacional de 4/5 estrellas. Esta emocionante posición implica dirigir una cocina profesional, elaborar menús creativos y asegurar que se mantengan los más altos estándares de calidad en el servicio. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en la gestión de cocina y un enfoque en la satisfacción del cliente. Además, se ofrece un ambiente de trabajo positivo y enriquecedor, con oportunidades de desarrollo profesional en un destino turístico de primer nivel como Castellón. ¡Únete a este equipo comprometido con la excelencia!

Servicios

Ambiente de trabajo positivo

Oportunidades de desarrollo profesional

Trabajar en un destino turístico

Formación

• Experiencia en hotel vacacional de 4/5 estrellas.
• Conocimiento de prácticas en materia de APPCC.

Responsabilidades

• Dirigir la cocina y administrar la brigada de cocina.
• Elaborar menús y atender quejas de clientes.
• Supervisar estándares de calidad y gestionar proveedores.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de cocina

Planificación de trabajo

Atención al cliente

Educación

Curso-Certificación de escuela de cocina

Carnet de manipulador de alimentos

Descripción del empleo

JEFE DE COCINA HOTEL VACACIONAL

EXPERIENCIA EN HOTEL VACACIONAL DE 4/5 ESTRELLAS

Nuestro cliente es una organización de gran tamaño en la industria de la hospitalidad y el ocio, específicamente en el sector hotelero. Se destaca por su compromiso con la calidad y por proporcionar una experiencia excepcional a sus huéspedes.

Funciones:

1. Dirigir una cocina profesional y administrar la brigada de cocina, actuando como líder.
2. Liderazgo y mentoría para el equipo de cocina.
3. Asegurar medios humanos y materiales necesarios para llevar a cabo su misión.
4. Elaboración de menús.
5. Atender quejas y reclamaciones de clientes en su área.
6. Planificación del trabajo.
7. Supervisión de estándares de calidad.
8. Realizar breafings periódicos y dar soporte en necesidades formativas del equipo.
9. Comprobar cumplimiento diariamente de la normativa de APPCC.
10. Gestión con proveedores.
11. Realización entrevistas para el personal de su equipo.
12. Dar órdenes explícitas para asegurar el servicio en tiempo y forma.
13. Llevar a cabo los escandallos de los platos.

Requisitos:

Curso-Certificación de escuela de cocina; Carnet de manipulador de alimentos (Obligatorio). Conocimiento de las prácticas en materia de APPCC.

Ofrecemos:

• Salario competitivo, rango estimado de 31.500 a 38.500 euros al año.
• Un ambiente de trabajo positivo y enriquecedor.
• Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
• Posibilidad de trabajar en un destino turístico de primer nivel como Castellón.