JEFE DE COCINA HOTEL VACACIONAL 5 ESTRELLAS

TN Spain; Castellón de la Plana; Presencial; EUR 31.000 - 39.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una organización destacada en la industria de la hospitalidad busca un Jefe de Cocina para liderar un equipo en un hotel de 5 estrellas en Castellón. En esta emocionante posición, serás responsable de dirigir la cocina, elaborar menús creativos y garantizar la calidad del servicio. Si tienes un fuerte liderazgo y pasión por la gastronomía, esta es tu oportunidad para brillar en un entorno positivo y enriquecedor, con un salario competitivo y oportunidades de desarrollo profesional en un destino turístico de primer nivel.

Servicios

Salario competitivo

Ambiente de trabajo positivo

Oportunidades de desarrollo

Trabajo en un destino turístico

Formación

• Experiencia previa en liderazgo en cocina.
• Conocimientos en prácticas de APPCC.

Responsabilidades

• Dirigir y administrar la brigada de cocina.
• Elaborar menús y supervisar estándares de calidad.
• Gestionar con proveedores y atender quejas de clientes.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Seguridad alimentaria

Creatividad en diseño de menús

Control de partidas

Educación

Titulación en Hostelería

Gastronomía

Descripción del empleo

JEFE DE COCINA HOTEL VACACIONAL 5 ESTRELLAS, Castellón de la Plana

Castellón de la Plana, Spain

¿Dónde vas a trabajar?

Nuestro cliente es una organización de gran tamaño en la industria de la hospitalidad y el ocio, específicamente en el sector hotelero. Se destaca por su compromiso con la calidad y por proporcionar una experiencia excepcional a sus huéspedes.

¿Qué harás en tu nuevo puesto?

Funciones:

• Dirigir una cocina profesional y administrar la brigada de cocina, actuando como líder.
• Liderar y mentorizar al equipo de cocina.
• Asegurar los recursos humanos y materiales necesarios para cumplir con los objetivos.
• Elaborar menús.
• Atender quejas y reclamaciones de clientes.
• Planificar el trabajo.
• Supervisar los estándares de calidad.
• Realizar breafings periódicos y apoyar en necesidades formativas del equipo.
• Verificar el cumplimiento de la normativa de APPCC.
• Gestionar con proveedores.
• Realizar entrevistas para el personal del equipo.
• Dar órdenes claras para garantizar el servicio en tiempo y forma.
• Elaborar escandallos de los platos.
• Obtener curso y certificación en escuela de cocina; Carnet de manipulador de alimentos (obligatorio).
• Conocimientos en prácticas de APPCC.

¿A quién buscamos (H/M/D)?

El/la candidato/a ideal deberá cumplir con los siguientes requisitos:

• Titulación en Hostelería, Gastronomía o campo relacionado.
• Experiencia previa en liderazgo en cocina.
• Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Sólidos conocimientos en seguridad alimentaria e higiene.
• Control y gestión de partidas de caliente, frío, postres y desayunos.
• Creatividad en el diseño de menús y platos.
• Especialidad en arroces.

¿Cuáles son tus beneficios?

• Salario competitivo, rango estimado de 31.500 a 38.500 euros anuales.
• Ambiente de trabajo positivo y enriquecedor.
• Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
• Posibilidad de trabajar en un destino turístico de primer nivel como Castellón.