Jefe de cocina de catering

Momento Andaluz Catering; Cádiz; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una innovadora empresa de catering busca un jefe de cocina apasionado y experimentado para liderar su equipo en un entorno dinámico. La posición ofrece la oportunidad de gestionar la creación de menús únicos y supervisar la producción gastronómica, asegurando la calidad y la eficiencia. Si eres un profesional con ganas de crecer y contribuir a un proyecto emocionante, esta es la oportunidad perfecta para ti. Únete a un equipo que valora la creatividad y la dedicación en la cocina.

Formación

• Experiencia previa como jefe de cocina en un entorno profesional.
• Capacidad para liderar y formar un equipo de trabajo.

Responsabilidades

• Gestión y supervisión del equipo de cocina.
• Creación de menús adaptados a la oferta gastronómica.
• Control de APPCC y organización del plan de limpieza.

Conocimientos

Gestión de equipos

Creación de menús

Producción de recetas

Control de APPCC

Análisis de costes

Descripción del empleo

Eres un profesional en la cocina? Te gustaría emprender un nuevo proyecto personal? Estamos buscando un jefe de cocina con experiencia y ganas de liderar nuestro equipo.

Nuestro horario de trabajo es de turno seguido con dos días libres a la semana. Si eres un apasionado de la cocina y te motiva liderar un proyecto y poder seguir creciendo profesionalmente, puedes enviarnos tu CV. Por favor, en esta ocasión solo buscamos personal con experiencia en el puesto que indicamos.

Funciones:

1. Gestión y supervisión del equipo a su cargo.
2. Formación del equipo.
3. Creación de menús adaptados a la oferta gastronómica.
4. Producción de recetas y fichas técnicas de toda la oferta gastronómica.
5. Realización de pedidos.
6. Mantener los stocks de producciones para abastecer la cocina.
7. Inventarios.
8. Análisis de costes.
9. Control APPCC, PRL y organización del plan de limpieza.
10. Reuniones periódicas con F&B para seguimiento y mejoras continuas.
11. Participación en la cocina liderando al personal de trabajo.

Buscamos un profesional con experiencia para que se integre como empleado fijo en nuestra empresa y crezca con nosotros.