Jefe de Cocina de Alta Gastronomía

Empresaconfidencial

Vitoria

Presencial

EUR 45.000 - 65.000

Jornada completa

Hace 7 días

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Descripción de la vacante

Empresaconfidencial busca un/a Jefe/a de Cocina para un restaurante de alto nivel en Vitoria. Liderarás el equipo, supervisarás la calidad de platos y participarás en el diseño de menús para mantener la excelencia gastronómica.

Se requiere experiencia en entornos exigentes, formación en gastronomía/hostelería y capacidad para trabajar en turnos rotativos. Salario a negociar y posibilidad de desarrollo en un restaurante de prestigio.

Formación

Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en restaurantes de alto nivel o entornos exigentes.
Formación en Gastronomía, Hostelería o similar.
Conocimientos profundos de técnicas culinarias, control de calidad y gestión de equipos.
Capacidad de liderazgo y trabajar bajo presión.
Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

Liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando eficiencia y calidad.
Supervisar la preparación y presentación de los platos conforme a estándares.
Crear y actualizar los menús manteniendo creatividad y preferencias del cliente.
Controlar inventario y gestionar suministros minimizando desperdicios.
Realizar control de costes para cumplir márgenes establecidos.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Trabajar con salones y compras para una experiencia gastronómica impecable.