Jefe de Cocina de Alta Gastronomía – Lidera Equipo

Empresaconfidencial; Bilbao; Presencial; EUR 42.000 - 65.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Empresaconfidencial busca un/a Jefe/a de Cocina para Bilbao, liderando un equipo en un restaurante de alto nivel. Su tarea será garantizar la excelencia en la preparación y presentación de cada plato, gestionando costes y manteniendo estándares superiores de higiene y seguridad.

Se valorará experiencia en cocinas de alta gama, creatividad en menús y capacidad para coordinar departamentos para ofrecer una experiencia gastronómica de primer nivel.

Formación

• Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en restaurantes de alto nivel o entornos exigentes.
• Formación en cocina, preferiblemente con estudios en Gastronomía, Hostelería o similares.
• Conocimientos profundos de técnicas culinarias, gestión de equipos y control de calidad.
• Capacidad de liderazgo y trabajo bajo presión.
• Conocimiento y respeto por las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar el equipo de cocina asegurando eficiencia y calidad.
• Supervisar la preparación y presentación de platos cumpliendo altos estándares gastronómicos.
• Crear y actualizar menús equilibrando creatividad y preferencias del cliente.
• Controlar inventarios y gestionar suministros para minimizar desperdicios.
• Realizar control de costes para asegurar márgenes establecidos.
• Supervisar normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
• Trabajar estrechamente con salón y compras para una experiencia gastronómica impecable.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de costes

Técnicas culinarias

Higiene y seguridad

Educación

Formación en Gastronomía/Hostelería

Descripción del empleo

Empresaconfidencial busca un/a Jefe/a de Cocina para Bilbao, liderando un equipo en un restaurante de alto nivel. Su tarea será garantizar la excelencia en la preparación y presentación de cada plato, gestionando costes y manteniendo estándares superiores de higiene y seguridad.

Se valorará experiencia en cocinas de alta gama, creatividad en menús y capacidad para coordinar departamentos para ofrecer una experiencia gastronómica de primer nivel.