Jefe de Cocina Creativo en Madrid — Lidera e Innova

Elpuertodesantamaria; Parla; Presencial; EUR 40.000 - 60.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Salario competitivo

Seguro médico privado

Plan de jubilación

Oportunidades de crecimiento

Descuentos en establecimientos del GRU

Bonificaciones por rendimiento

Descripción de la vacante

Elpuertodesantamaria busca un Jefe de Cocina Creativo para liderar su restaurante en Madrid. Diseñarás menús innovadores, dirigirás un equipo de cocina de alto rendimiento y asegurarás estándares de calidad e higiene.

Se valorará experiencia en restaurantes de prestigio, visión culinaria distintiva y capacidad para gestionar costes y proveedores, con oportunidades de crecimiento dentro del grupo en Madrid.

Formación

• Formación profesional en Hostelería y Restauración o similar, con especialización en cocina.
• Experiencia mínima de 5 años en puestos de cocina de alto nivel, como Jefe de Cocina o Sous Chef.
• Sólidas habilidades culinarias, creatividad y conocimiento de tendencias gastronómicas.

Responsabilidades

• Diseñar y desarrollar menús creativos y de temporada, enfocados en la alta cocina y productos de calidad.
• Gestionar, formar y motivar al equipo de cocina para garantizar un servicio excelente.
• Supervisar operaciones de cocina, control de inventarios y gestión de proveedores.
• Garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC).
• Controlar costes de alimentos y mano de obra para asegurar rentabilidad.
• Capacidad de liderazgo y resolución de conflictos en un entorno dinámico.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Creatividad

Conocimientos de técnicas de cocina

Educación

Formación profesional en Hostelería y Restauración

Descripción del empleo

Elpuertodesantamaria busca un Jefe de Cocina Creativo para liderar su restaurante en Madrid. Diseñarás menús innovadores, dirigirás un equipo de cocina de alto rendimiento y asegurarás estándares de calidad e higiene.

Se valorará experiencia en restaurantes de prestigio, visión culinaria distintiva y capacidad para gestionar costes y proveedores, con oportunidades de crecimiento dentro del grupo en Madrid.