Jefe de Cocina Creativo | Lidera en Madrid

Seaside Collection Gmbh; Madrid; Presencial; EUR 60.000 - 90.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Seguro médico privado

Plan de jubilación

Descuentos en establecimientos del GRU

Descuentos para eventos gastronómicos

Descripción de la vacante

Seaside Collection Gmbh busca un Jefe de Cocina Creativo en Madrid para liderar un equipo de cocina de alto rendimiento. Diseñarás menús innovadores, gestionarás compras y controlarás costes manteniendo los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

La posición requiere experiencia en cocina de alta gama y un enfoque creativo para impulsar la excelencia gastronómica en un entorno dinámico y exigente.

Formación

• Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de reconocido prestigio.
• Formación profesional en Hostelería y Restauración o similar.
• Excelentes habilidades culinarias.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias modernas.
• Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y resolución de conflictos.
• Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.

Responsabilidades

• Diseñar y ejecutar menús creativos e innovadores, con enfoque en alta cocina y temporada.
• Gestionar, formar y motivar al equipo de cocina para un servicio eficiente y de excelencia.
• Supervisar operaciones de cocina, control de inventario y compras.
• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar con la gerencia para desarrollar estrategias y promociones culinarias.
• Experiencia en control de costes y gestión de proveedores.

Conocimientos

Liderazgo de equipo

Gestión de costes

Creatividad culinaria

Habilidades de comunicación

Gestión de inventarios

Higiene y seguridad alimentaria

Educación

Hostelería y Restauración

Descripción del empleo

Seaside Collection Gmbh busca un Jefe de Cocina Creativo en Madrid para liderar un equipo de cocina de alto rendimiento. Diseñarás menús innovadores, gestionarás compras y controlarás costes manteniendo los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

La posición requiere experiencia en cocina de alta gama y un enfoque creativo para impulsar la excelencia gastronómica en un entorno dinámico y exigente.