Jefe de cocina colectividades

Michael Page; Palma de Mallorca; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Une institution de référence à Palma de Mallorca recherche un Jefe/a de Cocina pour gérer une équipe dynamique de plus de 10 personnes. Vous serez responsable de la planification des menus, de la supervision des coûts, et du respect des normes sanitaires tout en contribuant à un environnement de travail collaboratif. Ce poste offre des opportunités de développement professionnel et une stabilité dans un cadre de travail humain et exigeant.

Servicios

Stabilité et conciliación real

Opportunités de carrière

Formación

• Expérience antérieure dans un rôle de direction en cuisine.
• Compétences en gestion de la qualité et des coûts.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les normes alimentaires.

Responsabilidades

• Planification et exécution des menus.
• Coordination d'une équipe de cuisine de plus de 10 personnes.
• Supervision des escandallos, commandes et fournisseurs.

Conocimientos

Gestion d'équipe

Planification

Supervision des coûts

Connaissance des allergies alimentaires

Descripción del empleo

• Estabilidad y conciliación real
• Formar parte de un entorno que cuida de su comunidad con rigor y humanidad

Te incorporarás como Jefe/a de Cocina en una institución de referencia en Mallorca, ubicada cerca de Palma. Se trata de un entorno exigente pero muy humano, comprometido con una alimentación saludable y adaptada a necesidades específicas (alergias, intolerancias, etc.). Sirven aproximadamente 1.000 menús diarios, con una operativa organizada, moderna y orientada a la excelencia.

Reportando directamente al Director de la institución y en coordinación con el Manager de Restauración, serás responsable de:

• 
  
  Planificación y ejecución de los menús
• 
  
  Coordinación y liderazgo de un equipo de cocina de más de 10 personas
• 
  
  Supervisión de escandallos, pedidos, proveedores y control de costes
• 
  
  Seguimiento de alérgenos y cumplimiento de normativas sanitarias
• 
  
  Preparación de eventos especiales
• 
  
  Mantenimiento de un clima laboral sano y colaborativo

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.