Jefe De Cocina

Camiral; España; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un resort de lujo en España busca un profesional de alta cocina para supervisar el funcionamiento y desarrollo de sus outlets gastronómicos. Se requiere experiencia de 3 a 5 años y estudios superiores en el área. Ofrecemos un contrato indefinido, sueldo negociable, y beneficios como actividades de empresa y acceso a instalaciones. Buscamos a alguien con habilidades de comunicación y flexibilidad horaria.

Servicios

Sueldo negociable

Actividades de empresa

Cobertura médica gratuita

Formación

• Experiencia mínima de 3 a 5 años en un entorno internacional similar.
• Vehículo propio para acceder a las instalaciones.
• Dominio del castellano, conocimientos de inglés y catalán valorados.

Responsabilidades

• Supervisar el funcionamiento de las áreas gastronómicas del hotel.
• Revisar las partidas dentro de la cocina.
• Asegurar la calidad de los alimentos en todos los puntos de venta.

Conocimientos

Técnicas de cocina avanzada

Comunicación efectiva

Flexibilidad horaria

Educación

Estudios superiores en alta cocina

Descripción del empleo

Descripción:

Bajo la supervisión del chef ejecutivo y head chef, formará parte del equipo de cocina y será responsable del buen funcionamiento y desarrollo de los diversos outlets del hotel.

Funciones y responsabilidades:

• Supervisar el funcionamiento de todas las áreas gastronómicas del hotel.
• Revisar y controlar las diferentes partidas dentro de la cocina.
• Supervisar la correcta preparación y presentación de los platos según las indicaciones del chef.
• Formar al nuevo personal.
• Organizar a los Jefes de Partida, Cocineros y Ayudantes de cocina.
• Supervisar que la limpieza en la cocina cumpla con los estándares de APPCC y Seguridad Alimentaria.
• Asegurar los estándares de calidad más altos.
• Gestionar los procesos de aprovisionamiento del restaurante.
• Supervisar la calidad de los alimentos en todos los puntos de venta.
• Estar dispuesto a realizar cualquier otra tarea razonable según las indicaciones del manager o jefe directo.

Requisitos:

• Estudios superiores en alta cocina.
• Experiencia mínima de 3 a 5 años, preferiblemente en un entorno de cocina internacional similar.
• Conocimientos avanzados en técnicas de cocina en restaurantes, hoteles y banquetes.
• Flexibilidad horaria.
• Habilidad para comunicarse e interactuar efectivamente con todos los niveles de la organización.
• Vehículo propio para acceder a las instalaciones del resort.
• Dominio del castellano. Conocimientos de inglés y catalán valorados.

Ofrecemos:

• Contrato indefinido.
• Sueldo negociable.
• Horario intensivo rotativo.
• Actividades de empresa como torneos de pádel, clases de pilates, sesiones de Mindfulness y más.
• Acceso a las instalaciones de Camiral, Quinta do Lago Resort, y descuentos en hoteles, wellness, tiendas y restaurantes.
• Descuento en gasolina en todos los establecimientos de Zona Diesel.
• Acceso a WellHub con descuentos en gimnasios y aplicaciones de bienestar.
• Cobertura médica a través de una app de salud para empleados y familiares, sin coste.
• Acceso a Therapyside, plataforma de terapia online: 3 sesiones gratuitas al año y tarifas especiales para el resto.
• Comedor interno subvencionado para empleados de hoteles y trabajadores con horario partido.
• Taquillas inteligentes para recibir paquetería, disponibles para empleados.
• Beneficio económico por traer a otro empleado que sea contratado.
• Descuentos en hoteles y campos de golf del grupo como Quinta do Lago (Portugal) y Ballynahinch (Irlanda).
• Convenio con la escuela Ostelea y otras instituciones.