Jefe de cocina

LAS LLARES RESTAURANTE MAJADAHONDA; Majadahonda; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante tradicional español busca un profesional con carácter para dirigir la cocina. Se requiere experiencia en comida española y capacidad de gestión. La jornada es completa con un salario de 1.990€ a 2.200€ mensuales. Se ofrece incorporación inmediata y un ambiente de trabajo auténtico.

Servicios

Dos días libres a la semana

Ambiente de trabajo tradicional

Formación

• Experiencia en cocina especializada en comida española.
• Capacidad para dirigir un equipo y mantener estándares de calidad.

Responsabilidades

• Dirigir la cocina y gestionar el servicio de comida y cena.
• Realizar el mise en place necesario para el servicio.
• Enumerar el estocaje consumido al final del servicio.

Descripción del empleo

Necesito a un profesional con carácter para dirigir una cocina especializada en comida Española, la de toda la vida, abstenerse profesionales creativos seguidores de Ferran Adrián, las escerificaciones, las espumas, los aires y los trampantojos, etc sobran en mi restaurante.

Experiencia: Se requiere
Jornada: Completa
Horario: Dos servicios al día, si no tenemos clientes a casa.
Salario: 1.990€ – 2.200€ mensual
Inicio: Incorporación inmediata

Sobre LAS LLARES RESTAURANTE MAJADAHONDA: Las libranzas, dos dias libres a la semana, intento que estén juntos. Cocina empieza con mise en place, para preparar el servicio comida y cena. Al final del servicio enumerar el estocaje consumido para poderlo reponer. La limpieza fundament