Jefe de cocina

Grupo Nazábal; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo de restauración en expansión busca un Jefe de Cocina en Madrid para liderar un equipo en un proyecto gastronómico innovador. Se requiere experiencia en cocina mediterránea, liderazgo y creatividad. Se ofrecen buenas condiciones laborales, un ambiente de trabajo positivo y posibilidades de crecimiento profesional.

Servicios

Jornada de lunes a viernes (fines de semana libres)

Estabilidad laboral

Posibilidades de desarrollo profesional

Buen ambiente de trabajo

Condiciones económicas competitivas

Formación

• Experiencia demostrable como Jefe de Cocina.
• Dominio de la cocina mediterránea y técnicas modernas de emplatado.
• Capacidad de organización, liderazgo y gestión de equipos.
• Orientación a la excelencia, detalle y satisfacción del cliente.

Responsabilidades

• Diseñar, coordinar y supervisar la oferta gastronómica.
• Liderar, organizar y motivar al equipo de cocina.
• Asegurar los estándares de calidad, sabor, emplatado y presentación.
• Control de stock, escandallos, pedidos y relación con proveedores.
• Supervisar el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias.
• Innovar en la carta, manteniendo la esencia mediterránea.

Conocimientos

Experiencia en cocina mediterránea

Liderazgo

Creatividad

Orientación al cliente

Descripción del empleo

Overview

Estamos buscando un / a Jefe / a de Cocina con experiencia, visión, liderazgo y creatividad, que quiera formar parte de un proyecto gastronómico sólido, respaldado por un grupo en expansión, y orientado a un público empresarial exigente.

Una cocina moderna que ofrecerá desayunos, brunch, menú ejecutivo, y platos internacionales y mediterráneos, catering para eventos, etc,..., pensada para un público exigente, cosmopolita y profesional.

Este restaurante forma parte del Grupo Nazabal, un referente en el sector de la restauración con proyectos gastronómicos innovadores y de calidad.

Nuestra propuesta se basa en una cocina mediterránea, moderna, llena de sabor y con un cuidado especial en el emplatado.

Funciones principales

• Diseñar, coordinar y supervisar la oferta gastronómica (desayunos, menús ejecutivos, platos a compartir y catering).
• Liderar, organizar y motivar al equipo de cocina.
• Asegurar los estándares de calidad, sabor, emplatado y presentación.
• Control de stock, escandallos, pedidos y relación con proveedores.
• Supervisar el cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias.
• Innovar en la carta, manteniendo la esencia mediterránea con un enfoque actual.

Requisitos

• Experiencia demostrable como Jefe de Cocina
• Dominio de la cocina mediterránea y técnicas modernas de emplatado.
• Capacidad de organización, liderazgo y gestión de equipos.
• Orientación a la excelencia, detalle y satisfacción del cliente.
• Creatividad, proactividad y compromiso con el proyecto.

Ofrecemos

• Jornada de lunes a viernes (fines de semana libres).
• Incorporación a un proyecto gastronómico innovador dentro del Grupo Nazabal.
• Estabilidad laboral y posibilidades de desarrollo profesional.
• Buen ambiente de trabajo y equipo comprometido.
• Condiciones económicas competitivas

Si eres un profesional apasionado por la cocina mediterránea moderna y quieres liderar un equipo en un entorno dinámico y respaldado por un grupo sólido, queremos conocerte