Jefe de Cocina

Polyglot Group | Business Services Provider; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una marca francesa de tiendas y restaurantes abre nuevos establecimientos en España y busca un Jefe de Cocina en Madrid. Este rol implica liderar la cocina, asegurando la calidad y frescura de los productos, gestionar eficientemente un equipo, y contribuir al crecimiento de las ventas.

Formación

• Experiencia previa en una posición similar.
• Conocimiento en gestión de equipos de cocina.
• Capacidad para garantizar altos estándares de calidad.

Responsabilidades

• Supervisar la preparación, cocción y presentación de productos.
• Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina.
• Asegurar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de la marca.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de Calidad

Eficiencia Operativa

Descripción del empleo

Una marca francesa de tiendas, restaurantes y salones de té abre nuevos restaurantes y panaderías en España! Buscan un Jefe de Cocina en Madrid.

Objetivo del puesto

El objetivo principal del puesto es liderar la cocina garantizando la excelencia en la calidad, frescura y presentación de los productos, alineado con los valores de la marca : Frescura, Calidad, Servicio y Limpieza . Además, será responsable de asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos mediante una gestión eficiente del equipo y los procesos.

Responsabilidades Principales

Producción y Calidad

• Supervisar la preparación, cocción y presentación de productos siguiendo los estándares definidos en la “Guía Maestra”.
• Asegurar la frescura y disponibilidad de productos en función de la demanda diaria.
• Mantener altos estándares de calidad en todas las etapas del proceso de producción.

Desarrollo del Negocio

• Contribuir al crecimiento de las ventas a través de la calidad del producto y la eficiencia operativa.
• Participar en la preparación y entrega de pedidos externos, asegurando una experiencia de cliente coherente con la marca.

Gestión de Equipos

• Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo positivo y colaborativo.
• Establecer objetivos claros y realizar seguimiento del desempeño.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas laborales y políticas internas.

Operaciones y Control

• Supervisar la apertura y cierre del obrador, así como la recepción y almacenamiento de mercancías.
• Controlar ratios de producción y aplicar medidas correctivas cuando sea necesario.
• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos internos y estándares de la marca.

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