Jefe de cocina

Umami Projects; Madrid; Presencial; EUR 28.000 - 33.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Une entreprise en pleine expansion dans le secteur de la restauration cherche à recruter un Chef de Cuisine passionné et expérimenté. La mission inclut la gestion d'une équipe, l'organisation des opérations de cuisine, et le maintien des normes de qualité. Ce poste offre des opportunités de développement professionnel et un projet de carrière réel dans un environnement dynamique.

Servicios

Formation continue et développement professionnel

Possibilité réelle de croissance

Formación

• Minimum 3 ans d'expérience en tant que Chef de Cuisine.
• Connaissance des techniques culinaires et expérience en gestion d'équipe.
• Capacité à travailler dans un environnement de croissance.

Responsabilidades

• Responsable de l'organisation de la production et du service.
• Supervision de la mise en place et gestion des coûts.
• Contrôle des normes de qualité et des réglementations de sécurité alimentaire.

Conocimientos

Leadership

Organisation

Gestion de la qualité

Herramientas

ERP

Outils de contrôle de stock

Descripción del empleo

Madrid | Vacante por promoción interna | Proyecto en expansión

Proceso liderado por Umami Projects

Te apasiona la cocina?

Te gusta liderar equipos, cuidar el producto y la calidad en cada plato?

Te motiva trabajar en un entorno joven, dinámico y en crecimiento?

Buscas un proyecto de carrera real dentro de un grupo de restauración con visión y futuro?

Si es así… sigue leyendo . ¡Este puede ser tu próximo reto!

Desde Umami Projects , consultora especializada en estrategia y talento para el sector de la restauración, estamos liderando el proceso de selección para incorporar un / a Jefe / a de Cocina en un Grupo de Restauración de Marca en plena expansión en Madrid .

Un grupo sólido, con un concepto gastronómico cuidado, que apuesta por la experiencia del cliente desde el producto.

Además, con una cultura de desarrollo real : esta vacante se abre por promoción interna .

Proyecto de carrera con futuro y crecimiento real.

Buscamos un / a Jefe / a de Cocina que sea :

Apasionado / a por el producto y el detalle.

Líder de equipo, capaz de motivar, formar y cohesionar un equipo joven y dinámico.

Responsable de mantener los estándares de calidad de la marca en todas las partidas.

Experto / a en la gestión integral de la cocina :

Organización de la producción y del servicio.

Supervisión de la mise en place.

Control de escandallos y gestión de costes.

Planificación de pedidos y relación con proveedores.

Control de consumos y gestión de inventarios.

Cumplimiento estricto de normativas de seguridad alimentaria, APPCC, gestión de alérgenos y PRL .

Coordinación diaria con la Dirección de Restaurante y Dirección de Operaciones .

Capacidad de adaptación y de trabajar en un entorno de expansión.

Experiencia previa como Jefe / a de Cocina en restaurantes de marca o cocina organizada (mínimo 3 años).

Dominio de técnicas de cocina y experiencia en gestión de equipos.

Buen nivel de organización y visión de gestión : costes, escandallos, productividad .

Dominio de herramientas de gestión de cocina (ERP, control de stock, escandallos digitales, etc.)

Gran capacidad de liderazgo, formación y desarrollo del equipo de cocina.

Persona proactiva, organizada, flexible y orientada al detalle .

Proyecto de carrera real , en un grupo con expansión en Madrid.

Liderar un equipo joven, dinámico y en continuo aprendizaje.

Formación continua y desarrollo profesional.

Posibilidad real de crecimiento en el grupo a medio plazo.

Trabajo con producto cuidado y con una marca que apuesta por la calidad.

Salario Bruto Anual de 28.000 € + incentivo mensual de 295 € ligado a objetivos operativos y de calidad.

Madrid (zona centro + próximas aperturas en zonas estratégicas).

Te interesa el proyecto?

Desde Umami Projects , estamos acompañando al Grupo en este proceso.

Si te apasiona la cocina de calidad, te gusta liderar equipos y te motiva un proyecto en crecimiento… ¡queremos conocerte!

Crear una alerta de empleo para esta búsqueda