Jefe de cocina

Mambo Production; Madrid; Presencial; EUR 25.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo de hostelería icónico busca un Jefe de Cocina apasionado por la gastronomía para unirse a su equipo en un ambiente vibrante y emocionante. En esta posición, serás responsable de crear platos de alta calidad y liderar un equipo en un entorno de cocina de alto volumen. Se valoran las habilidades de liderazgo, comunicación y creatividad, además de la capacidad para trabajar bajo presión. Esta es una oportunidad única para crecer profesionalmente en una empresa con más de 30 años de historia y un compromiso con la excelencia en el servicio.

Servicios

Salario competitivo

Oportunidad de desarrollo profesional

Ambiente de trabajo vibrante

Trabajo en Ibiza

Formación

• Experiencia comprobada en cocina de alto volumen y habilidades culinarias excepcionales.
• Capacidad para trabajar en un entorno rápido y cumplir con estándares de calidad.

Responsabilidades

• Preparar platos de alta calidad y supervisar las operaciones de la cocina.
• Entrenar al personal de cocina y asegurar el cumplimiento de normativas de higiene.

Conocimientos

Habilidades culinarias

Liderazgo

Comunicación

Organización

Creatividad en la cocina

Trabajo en equipo

Manejo de presión

Educación

Experiencia como Jefe de Cocina o similar

Descripción del empleo

Grupo Mambo es una empresa de raíces familiares, con más de 30 años de historia, formada por más de 500 profesionales que se esfuerzan cada día por ofrecer un ambiente único, una comida excelente y un servicio excepcional a los clientes de nuestros icónicos bares, restaurantes y hoteles.

Como Jefe de Cocina, serás responsable de preparar platos de alta calidad en un entorno de trabajo rápido de alta gama y / o de alto volumen. Trabajarás estrechamente con nuestro equipo de cocina para asegurar el buen funcionamiento de la cocina y mantener los altos estándares que nuestros clientes esperan. Buscamos a una persona apasionada por la comida, con fuertes habilidades de liderazgo y que se desarrolle en un ambiente orientado al trabajo en equipo.

Responsabilidades:

1. Preparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con nuestros menús y estándares.
2. Supervisar las operaciones de la cocina, asegurando la limpieza y organización en todo momento.
3. Trabajar de manera colaborativa con los equipos de cocina y de sala para garantizar un servicio fluido.
4. Monitorear el inventario de alimentos y asistir en la gestión de existencias.
5. Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
6. Entrenar y guiar al personal de cocina más junior.
7. Ayudar en la planificación del menú y la innovación para mantener las ofertas frescas y emocionantes.
8. Mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo.

Requisitos:

1. Experiencia comprobada como Jefe de Cocina, Segundo de Cocina o en un puesto similar, preferiblemente en entornos de alto volumen.
2. Excelentes habilidades culinarias con enfoque en calidad y presentación.
3. Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
4. Capacidad para trabajar en un entorno rápido y manejar la presión.
5. Fuertes habilidades de comunicación y organización.
6. Pasión por la comida y creatividad en la cocina.
7. Capacidad para trabajar en equipo con habilidades de liderazgo.
8. Flexibilidad para trabajar en turnos de noche, fines de semana y festivos, según sea necesario.

Por qué unirse al Grupo Mambo?

• Forma parte de un grupo de hostelería icónico con un equipo fantástico y un gran ambiente de trabajo.
• Salario competitivo.
• Oportunidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.
• Trabaja en el ambiente vibrante y emocionante de Ibiza.