Jefe de cocina

Metric Market; Barcelona; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa innovadora busca un Jefe de Cocina apasionado por la gastronomía sin gluten para liderar un restaurante dinámico y en crecimiento. Este rol clave implica gestionar un equipo, diseñar menús creativos, y optimizar operaciones para un servicio de delivery eficiente. Si tienes experiencia en dark kitchens y un enfoque en la calidad, este es el lugar ideal para ti. Con un ambiente colaborativo y oportunidades de desarrollo profesional, tendrás la oportunidad de marcar la diferencia en un sector en expansión.

Servicios

Oportunidad de liderar en un entorno dinámico

Ambiente de trabajo positivo

Posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional

Formación

• Experiencia como jefe de cocina en entornos sin gluten o con dietas especiales.
• Habilidades en gestión de equipos y promoción de un buen ambiente laboral.

Responsabilidades

• Liderar y gestionar el equipo de cocina, asegurando la calidad de los platos.
• Optimizar la producción para garantizar velocidad en picos de demanda.

Conocimientos

Gestión de equipos

Optimización de producción

Control de costes

Conocimiento en APPCC

Trabajo bajo presión

Educación

Estudios en gastronomía

Herramientas

Tspoonlab

Getcompliant

Descripción del empleo

En M2 Gluten Free buscamos un Jefe / a de Cocina altamente capacitado y motivado para liderar nuestro restaurante especializado en comida 100% sin gluten. Somos un negocio con una oferta gastronómica de street food y un alto volumen de ventas de delivery, por lo que buscamos un perfil que se adapte a este tipo de operaciones, con experiencia demostrable en dark kitchen o restaurante con mucho servicio de delivery.

• Liderar y gestionar el equipo de cocina, asegurando la calidad de los platos.
• Diseñar y ejecutar menús y escandallos respetando estrictamente las normativas de cocina sin gluten.
• Supervisar, organizar y coordinar las operaciones diarias de la cocina, con eficiencia y rentabilidad.
• Optimizar la producción para garantizar velocidad en picos de demanda en restaurante y delivery.
• Gestionar inventarios y controlar costes mediante herramientas digitales (Tspoonlab, Getcompliant, etc.).
• Seguimiento de KPIs para asegurar el rendimiento de la cocina.
• Control de APPCC y etiquetado para cumplir normativas sanitarias.
• Desarrollar, motivar y formar al equipo para mantener un ambiente laboral positivo y productivo.
• Estudios en gastronomía y amplia experiencia como jefe de cocina, preferentemente en entornos sin gluten o con dietas especiales.
• Experiencia previa en dark kitchens o restaurantes con alto volumen de delivery.
• Habilidades en gestión de equipos y promoción de un buen ambiente laboral.
• Conocimiento en herramientas de gestión de cocina (software, control de inventario, pedidos, etc.).
• Capacidad para trabajar bajo presión, enfocándose en eficiencia y calidad del servicio.

Beneficios

• Oportunidad de liderar en un entorno dinámico y en crecimiento.
• Ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional.

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