Jefe / a de Sector (Supervisor F&B) - (Islas Baleares)

Castillo Hotel Son Vida; Palma de Mallorca; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en Palma de Mallorca busca un encargado de sala para supervisar y coordinar las operaciones de su restaurante. El candidato ideal debe tener experiencia previa en hoteles o restaurantes de alta calidad, contar con conocimientos en restauración y habilidades en atención al cliente. Se requiere un dominio alto de español e inglés, y se valorará el alemán. Esta posición ofrece la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y de prestigio.

Formación

• 2-3 años en puesto similar en hotel o restaurante.
• Imprescindible conocimiento de idiomas (español, inglés), se valora alemán.
• Estándares de presencia impecables, capacidad de toma de decisiones.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar la actividad del restaurante.
• Controlar stock de bebidas y realizar pedidos.
• Atender reclamaciones y servir en el bar del hotel.

Conocimientos

Conocimiento alto de español

Conocimiento alto de inglés

Resolución de conflictos

Educación

Estudios en Restauración y Gastronomía

Módulo específico de Servicio de Hostelería

Herramientas

Micros

Descripción del empleo

OBJETIVO DEL PUESTO Es la persona encargada de ejecutar de manera cualificada, con iniciativa y responsabilidad las funciones de control y supervisión de la sala o restaurante bajo su responsabilidad. FUNCIONES ESENCIALES

• Coordinar y supervisar los cometidos propios de la actividad de su establecimiento.
• Conocer y compartir objetivos de venta a alcanzar por el establecimiento.
• Control del Stock de Bebidas y realización de pedidos al Economato.
• Informar de la preparación de la sala para el desarrollo de acontecimientos especiales, asegurando el cumplimiento con expectativas del cliente y servicio.
• Organizar, preparar y colaborar en una correcta mis en place del restaurante
• Colaborar en recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y las bebidas.
• Supervisar la realización de trabajos a la vista del cliente.
• Atender reclamaciones de clientes.
• Debe tener una comunicación continua y fluida con el equipo de cocina. Conocer y llevar a cabo una adecuada política de seguridad y salud laboral. Atender el servicio de bar del hotel

Requisitos : Estudios en Restauración y Gastronomía (FP o similar), módulo específico de Servicio de Hostelería en Hoteles y Restaurantes . 2 3 años en puesto similar en Hotel 4 o 5

• y / o restaurante / bar. Imprescindible conocimiento alto de español e inglés, se valorará muy positivamente el conocimiento del alemán. Conocimiento de Micros.
• Demostrar unos estándares de presencia impecables.
• Manejar correctamente equipos de trabajo y resolución de conflictos internos. Capacidad de toma de decisiones

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Islas • Palma de Mallorca, Palma de Mallorca, Islas Baleares