Jefe / a de sector - Sommelier

Ofrecemos un puesto de Jefe / a de Sector- Sommelier para el Hotel El Fuerte Marbella 5

• ubicado en Marbella, Málaga. Se encargará de controlar, gestionar y supervisar las funciones de su sector, velando porque el servicio y la atención al cliente sea de calidad y bajo los protocolos y estándares marcados por Fuerte Group.

Trabajarás en Fuerte Group Hotels, una gran familia de profesionales de primer nivel con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España.

Política salarial competitiva, salario según convenio + complemento por ventas.

Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales.

Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos.

Formación continua: apostamos e impulsamos tu talento. Especial atención a la mejora de tu nivel de idiomas.

Responsabilidades:

• Controlar, gestionar y supervisar las funciones de su sector, velando porque el servicio y la atención al cliente sea de calidad y bajo los protocolos y estándares marcados por Fuerte Group.
• Comunicar al personal de restaurante los objetivos departamentales establecidos mediante la realización de mini reuniones diarias.
• En ausencia del Segundo / a Maître, será el encargado / a de asumir las funciones propias de ese puesto de trabajo.
• Planificar, coordinar y organizar el servicio de su sector, trasladando las funciones al equipo a su cargo.
• Controlar y supervisar que el punto de venta esté organizado según lo requerido en los protocolos de la empresa para cada caso.
• Garantizar el correcto montaje y desmontaje del sector o punto de venta.
• Colaborar en la atención al cliente, llevando a cabo funciones de recibir, ubicar, aconsejar y despedir a los clientes en relación con la oferta gastronómica.
• Supervisar la facturación y cobro al cliente, además del cuadre y liquidación de la recaudación de caja.
• Realizar pedidos al Economato.
• Atender y resolver posibles reclamaciones y / o sugerencias recibidas por parte de clientes, trasladando la información a su superior inmediato.
• Recomendar y servir vinos para satisfacer los requerimientos de los huéspedes, brindando el producto adecuado de la manera correcta.
• Fomentar la venta de vinos para completar las experiencias gastronómicas, así como crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con el Maitre del restaurante y F&B manager.
• Organizar y liderar capacitaciones semanales relacionadas con el conocimiento del producto.
• Velar porque la bodega se mantenga siempre abastecida, limpia y en el debido orden.

Requisitos mínimos:

Eres ideal para el puesto si…

• Grado Medio / Superior en Servicios de Restauración / Dirección de Restaurante y / o similar. Formación en Enología. Valorable Formación en Protocolo y Atención al cliente en Restauración.
• Mínimo 3 años de experiencia en la posición en entorno 5.
• Inglés, Nivel B1. Valorable otros idiomas.
• Software de Gestión Hotelera, Office.

Solicita el puesto ahora y únete al universo Fuerte Group. Comparte esta oferta con tus contactos, puedes descubrir más ofertas y conocer Fuerte Group Hotels en talent.fuerte-group.com