Jefe / a de Sector - Meliá Sevilla

Melia Hotels International S.A.(Meliá); Sevilla; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera internacional busca un profesional apasionado para gestionar los bares de sus instalaciones en Sevilla. El candidato ideal deberá tener experiencia en atención al cliente, así como conocimientos en coctelería y técnicas de ventas. Se ofrece un entorno dinámico donde se valora el trabajo en equipo y la creatividad en la elaboración de bebidas y cócteles, todo mientras se cumplen las normativas y estándares establecidos.

Servicios

Oportunidades de crecimiento profesional

Ambiente inclusivo y diverso

Formación

• Experiencia en la industria de alimentos y bebidas.
• Conocimiento en técnicas de ventas y upselling.
• Capacidad para trabajar en un entorno dinámico.

Responsabilidades

• Asegurar la implantación de la metodología del Bar.
• Coordinar el mantenimiento y operación de los bares del hotel.
• Cumplir con las normativas legales relacionadas con el área.

Conocimientos

Atención al cliente

Conocimientos en coctelería

Trabajo en equipo

Herramientas

Microsoft Office

SAP

Descripción del empleo

Funciones

• Conocer la implantación de la metodología del Bar / bares. (productos, pedidos, estándares de servicio).
• Conocer y dar seguimiento de los productos del Bar / bares en el hotel.
• Procedimientos VIPS.
• Herramientas nuevo proyecto F&B.
• Participar en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma.
• Asegurar conocimiento del equipo de las fichas técnicas para los distintos outlets.
• Crear planes de acción para su hotel, a nivel implantación para la propuesta de productos en el bar / bares del hotel
• Revisar y dar seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones.
• Es responsable del equipo y maquinaria de restaurantes y bares del hotel, coordina el mantenimiento, decoración, limpieza y buen estado de las instalaciones. Verifica las reposiciones de mantelería y cubiertos en mal estado.
• Coordinar la limpieza de su zona de trabajo y asegura el correcto estado de vajillas, cubiertos, copas, botellas y equipo en genera.
• Atender al cliente en la barra y / o las mesas del bar, prepara las bebidas que solicita y hace sugerencias de acuerdo a su carta.
• Hacer labor de ventas al promover los productos y hace sugerencias a los clientes, diseña una carta atractiva de acuerdo a la estacionalidad y marca del hotel y la presenta a su jefe inmediato para su aprobación.
• Mantener actualizado respecto a la oferta de productos en el mercado y elaboración de cocteles. Asegura que la preparación de bebidas se haga de acuerdo al recetario para conservar la uniformidad en gramaje, imagen y sabores.
• Coordinar montajes especiales del bar para shows, según lo acordado con el departamento de Actividades.
• Operar los sistemas informáticos de gestión de su área (TPV) y los programas básicos de Microsoft Office : Word y Excel.
• Es responsable del cumplimiento de las obligaciones legales que competen a su área y atiende inspecciones en caso de presentarse.
• Controlar de consumos y realización de nuevos pedidos.
• Detectar y consolidar necesidades y oportunidades en los hoteles bajo su responsabilidad.
• Crear y gestionar recetas, costes, escandallos y del mantenimiento en SAP de todos los artículos de bebida
• Desarrollar e implementar actividades de upselling en los bares.
• Participar en la definición de pautas presupuestarias con enfoque a los ingresos de bebida y costes asociados
• Apoyar al F&B Hotel en la creación del P&L de bebida y del cumplimiento otros KPIs asociados.
• Implementar el modelo centralizado de bebidas y desarrollar propuestas a nivel hotel.
• Garantizar el buen uso y funcionamiento del OS&E así como de asignar los ratios por centro de consumo.
• Participar en las reuniones de operaciones y realiza planes de acción para mejorar los KPIS asociados.

En Meliá todos somos VIP

Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP .

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos / as los colaboradores / as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página " Protege tu candidatura ".

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