Jefe / a de Sala

Zazulounge; Valencia; Presencial; EUR 19.000 - 20.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento de renombre busca un Jefe de Partida para liderar la producción culinaria en un ambiente dinámico. Esta posición clave implica asegurar la calidad de los platos, coordinar al equipo de cocina y gestionar los stocks de ingredientes. Con un enfoque en la creatividad y la innovación, tendrás la oportunidad de diseñar menús semanales que deleitarán a los comensales. Si tienes pasión por la cocina y experiencia en gestión de equipos, esta es tu oportunidad para brillar en un ambiente colaborativo y profesional. ¡Únete a un equipo que valora la calidad y la dedicación!

Servicios

Flexibilidad horaria

Formación

• Experiencia mínima de 4 años en gestión de cocinas es obligatoria.
• Capacidad para coordinar la actividad de los empleados y gestionar stocks.

Responsabilidades

• Encargarse de la producción culinaria y asegurar calidad constante.
• Elaborar el menú semanal y gestionar el stock de materias primas.

Conocimientos

Gestión de cocina

Producción culinaria

Control de materias primas

Limpieza de cocina

Coordinación de empleados

Educación

Experiencia en gestión de cocinas

Descripción del empleo

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Modelador de Riesgos • Alicante

Descripción del trabajo

Desde el Grupo La musa estamos en búsqueda de un JEFE DE PARTIDA M / H para nuestro restaurante LA MUSA LATINA de Madrid. Aquí están las misiones :

• Encargarse de la producción culinaria del restaurante, siguiendo las fichas técnicas.
• Asegurar el servicio de dicha producción y control de materias primas.
• Elaborar cada semana el menú del día para la semana siguiente, respetando las proporciones de materia prima fijadas por la dirección.
• Garantizar una calidad constante (sabor, estética e higiene) de los productos a la venta.
• Ser responsable de la limpieza de la cocina respetando las normas en vigor, junto con el equipo de office.
• Gestionar los stocks de materias primas (abastecimientos, rotaciones de stock).
• Coordinar la actividad de los empleados (Horarios / Vacaciones / Festivos).
• Recibir y almacenar mercancías.
• Realizar cualquier tarea relacionada con el buen funcionamiento del establecimiento (cierre del establecimiento, recepción de proveedores, conjunto de tareas diarias con vistas a ampliar el campo de actuación a largo plazo, etc.).

Tipo de puesto : Jornada completa, Contrato indefinido

Salario : 19.000,00€-20.000,00€ al año

Beneficios :

• Flexibilidad horaria
• Gestión en cocinas : 4 años (Obligatorio)

Ubicación del trabajo : Empleo presencial