Jefe/a de Partida (sustitución)

Hospes Hoteles; Córdoba; Presencial; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una prestigiosa cadena de hoteles de lujo busca un/a Jefe/a de partida para unirse a su equipo en Córdoba. Esta emocionante posición implica la responsabilidad de garantizar la calidad y frescura de los productos, así como el cumplimiento de las normativas alimentarias y de higiene. El candidato ideal tendrá experiencia previa en hoteles de alta categoría o restaurantes gastronómicos y formación en cocina. Ofrecemos un ambiente laboral multicultural, oportunidades de desarrollo profesional y formación ilimitada. Únete a nosotros y forma parte de un equipo que valora la diversidad y el crecimiento personal.

Servicios

Formación ilimitada de libre acceso

Descuentos exclusivos en hoteles

Acceso al Club Hospes Hotels

Formación

• Experiencia previa en hotel 4-5 o restaurante gastronómico.
• Conocimiento en las partidas de caliente y frío.

Responsabilidades

• Preparar y controlar ingredientes del menú a su cargo.
• Cumplir con normativa alimentaria y garantizar calidad de productos.

Conocimientos

Experiencia en cocina

Conocimiento de normativa alimentaria

Manejo de ingredientes

Trabajo en equipo

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

En Hospes Palacio del Bailío buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones:

1. Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.
2. Ser responsable de la partida que le corresponda.
3. Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
4. Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.
5. Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.
6. Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material.
7. Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.
8. Participar en la gestión cotidiana de los stocks.

Requisitos:

1. Experiencia previa en el puesto en hotel 4-5 o restaurante gastronómico.
2. Formación en cocina.
3. Experiencia en las partidas de caliente y frío.

Ofrecemos:

1. Contrato de sustitución.
2. Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
3. Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
4. Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
5. Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts, etc.) en diferentes áreas.
6. Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
7. Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.

En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.