Jefe/A De Partida - Pure Salt Garonda 5*

buscojobs España; Islas Baleares; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en las Islas Baleares busca un Jefe/a Partida. El candidato será responsable de supervisar la cocina, garantizando calidad culinaria y eficiencia. Se requiere FP superior en Dirección de Cocina, experiencia previa y alto nivel de idiomas. La oferta incluye un contrato temporal con posibilidad de indefinido.

Formación

• Experiencia de 1 a 3 años en puesto similar.
• Nivel alto de inglés y alemán, otros idiomas son un plus.
• Conocimientos informáticos: nivel medio de ofimática e internet.

Responsabilidades

• Responsable de la planificación y supervisión de la sección de cocina.
• Colaborar en la asignación de turnos y tareas del personal.
• Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética.

Conocimientos

Orden y calidad

Trabajo en equipo

Planificación y organización

Flexibilidad

Educación

FP superior de Dirección de Cocina

Primeros Auxilios

Descripción del empleo

En Pure Salt Luxury Hotels , buscamos un / a Jefe / a Partida para colaborar con el departamento de cocina de nuestro Hotel Pure Salt Garonda 5

• situado en Platja de Palma.

Misión : Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.

Tareas y Deberes

• Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.
• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
• Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
• Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
• Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
• Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.
• Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.
• Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
• Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores.
• Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.
• Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
• Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.
• Atención al cliente.
• Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.

Estudios mínimos : FP superior de Dirección de Cocina

Estudios adicionales : Primeros Auxilios

Idiomas : Nivel alto de inglés y alemán según se requiera, otros.

Conocimientos informáticos : Nivel medio de ofimática e internet

Competencias : Preocupación por el orden y la calidad, desarrollo personal, planificación y organización, flexibilidad, atención al detalle, trabajo en equipo y ser una persona totalmente comprometida.

Experiencia laboral : 1 – 3 años en puesto similar.

Requerimientos : APPCC, carnet de conducir, permiso de trabajo.

Condiciones de trabajo

Tipo de contrato : Temporal con posibilidad de indefinido

Duración del contrato : Según período de apertura del establecimiento

Horas de trabajo semanal, horario por turnos : 40 horas

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Partida Salt Garonda • palma de mallorca, islas baleares, España