Jefe / a de Partida - Madrid Airport Suites Affiliated by Melia

Melia Hotels International; Madrid; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera internacional busca un jefe de partida en Madrid. El candidato ideal debe tener formación en gastronomía y experiencia en supervisión de cocina. Las responsabilidades incluyen liderar al equipo, asegurar estándares de calidad en la preparación de alimentos y cumplir normas de higiene. Se valorarán habilidades de liderazgo y trabajo en equipo en un entorno dinámico.

Servicios

Programa de fidelidad My MeliáRewards

Compensación flexible My MeliáBenefits

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en puestos similares.
• Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

Responsabilidades

• Supervisar la elaboración de los alimentos, asegurando estándares de calidad.
• Liderar al equipo de cocina, garantizando eficiencia y higiene.
• Controlar el estado de los productos en refrigeración.

Conocimientos

Liderazgo

Trabajo en equipo

Orientación al cliente

Educación

Formación en Gastronomía

Dirección de Cocina

Herramientas

Microsoft Office

Sistemas de gestión

Descripción del empleo

Overview

El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos :

• My MeliáRewards : Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits : Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Responsabilidades

• En el Hotel Madrid Airport suites affiliated by Melia necesitamos incorporar un / a jefe de partida. Tu Misión será supervisar la elaboración de los alimentos en una partida, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y tiempos establecidos por el hotel. Liderar al equipo de cocina bajo su responsabilidad, garantizando eficiencia, higiene y orden en todas las operaciones.
• Supervisar la elaboración de los alimentos en una partida, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y tiempos establecidos por el hotel.
• Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos asignados.
• Elaborar pedidos de productos según previsión de cubiertos y necesidades operativas.
• Controlar el estado de los productos en refrigeración y cámaras, asegurando su correcta rotación.
• Verificar que se mantenga la temperatura adecuada en las áreas de conservación.
• Asegurar que el equipo cumpla con los procedimientos, recetas y estándares de calidad.
• Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad, limpieza e higiene alimentaria.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo en la mejora continua de procesos y propuestas gastronómicas.

Requisitos

• Formación en Gastronomía, Dirección de Cocina o similar.
• Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Dominio de herramientas informáticas (Office, sistemas de gestión).
• Experiencia mínima de 2 años en puestos similares.
• Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al cliente.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

Compromiso y diversidad

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos / as los colaboradores / as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "".

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