Jefe / A De Partida - (Islas Baleares) - [HDB905]

Somos una empresa familiar hotelera creada en Mallorca hace más de 50 años. Durante el último tiempo, hemos crecido exponencialmente, y actualmente contamos con más de 50 complejos ubicados en España, Argentina, Bélgica y Nicaragua. En su mayor parte, nos enfocamos en las familias y el turismo de sol y playa. A día de hoy, el equipo de Globales cuenta con más de 4.000 colaboradores / as. Nuestra misión y visión es convertirnos en una cadena hotelera referente a nivel internacional, tanto para nuestros / as clientes / as, como para el personal que forma nuestro equipo. Todo ello, sin dejar de lado el compromiso con la sociedad y con el medio ambiente.

Desde el equipo de selección de GLOBALES estamos en búsqueda de un / a Jefe / a de partida con al menos dos años de experiencia previa para trabajar en uno de nuestros hoteles en la zona de Calvià, Globales Santa Lucía. Las principales funciones del puesto serán:

• Preparar las recetas, en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar.
• Cocinar los diferentes platos establecidos, realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y / o servicio que le sea asignado bajo la dirección del jefe / a de cocina.
• Asegurar la calidad y el buen estado de las materias primas, control de aprovisionamiento y almacenamiento de mercancías.
• Cuidar la presentación de los platos servidos.
• Mantener la limpieza del área de trabajo, así como colaborar en la instrucción del personal a su cargo.

Para esta posición es necesario tener la siguiente formación y experiencia:

• Experiencia demostrable mínima de 2 años en puesto y categoría igual o similar.
• Residencia en la provincia del puesto vacante.
• Valorable formación en cocina.

En GLOBALES asumimos un compromiso con la igualdad de oportunidades y la creación de un ambiente de trabajo inclusivo, donde todas las personas puedan sentirse valoradas y respetadas.