Jefe / a de Partida - (Islas Baleares)

Hospes Hotels; Palma; Presencial; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento de lujo busca un Jefe de Partida apasionado por la cocina para unirse a su equipo en Palma. Esta posición ofrece la oportunidad de formar parte de una prestigiosa cadena hotelera en expansión, donde el candidato será responsable de la calidad y frescura de los productos, así como de cumplir con las normativas alimentarias. Se valorará la experiencia en hoteles de 5 estrellas y se ofrecerá un ambiente laboral multicultural con oportunidades de crecimiento y formación ilimitada. Si tienes pasión por la cocina y deseas crecer en un entorno dinámico, esta es tu oportunidad.

Servicios

Descuentos exclusivos en hoteles

Formación ilimitada de libre acceso

Buen ambiente laboral

Posibilidades de crecimiento y desarrollo

Formación

• Experiencia previa en gestión de cocina y cumplimiento de normativas alimentarias.
• Habilidad para garantizar la frescura y calidad de los productos.

Responsabilidades

• Preparar y controlar ingredientes del menú, asegurando estándares de calidad.
• Organizar el almacenaje y conservación de alimentos, garantizando higiene.

Conocimientos

Gestión de cocina

Normativa alimentaria y APPCC

Control de calidad de productos

Experiencia en hoteles de 5 estrellas

Trabajo en equipo

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

En Hospes Maricel & SPA buscamos un / a Jefe / a de partida para que desempeñe las siguientes funciones :

1. Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.
2. Ser responsable de la partida que le corresponda.
3. Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
4. Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.
5. Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.
6. Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material.
7. Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.
8. Participar en la gestión cotidiana de los stocks.
9. Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5 estrellas.
10. Formación en cocina.
11. Experiencia en las partidas de caliente y frío.

Qué ofrecemos?

1. Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
2. Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
3. Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
4. Formación ilimitada de libre acceso más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
5. Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
6. Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.

En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.