Jefe/a de Partida - Hotel Vincci Rumaykiyya 5

JR Spain; Monachil; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de 5 estrellas busca un/a Jefe/a de Partida para su restaurante, ubicado en Sierra Nevada, Monachil. El candidato ideal debe tener experiencia en gestión de cocina y liderazgo, con un enfoque en el trabajo en equipo y comunicación. Las responsabilidades incluyen la supervisión de personal, la preparación de platos gourmet, y la gestión de aprovisionamientos y costos.

Formación

• Experiencia de 3 años en un puesto similar.
• Experiencia dirigiendo personas.
• Experiencia haciendo inventarios y pedidos.

Responsabilidades

• Control de aprovisionamientos y conservación de mercancías.
• Elaborar informes sobre la gestión de recursos.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Comunicación

Orientación al cliente

Liderazgo

Educación

Módulo de Grado Superior de Restauración

Descripción del empleo

Jefe/a de Partida - Hotel Vincci Rumaykiyya 5, Monachil

Descripción: En Vincci Hoteles seleccionamos a un/a JEFE/A DE PARTIDA para nuestro Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5, ubicado en Sierra Nevada (Granada). Apostamos por ofrecer un turismo de calidad, responsable y sostenible, en el que nuestros equipos se desarrollan en un ambiente de igualdad, compañerismo y dinamismo. Entendemos la gestión y la promoción del talento como acciones clave para propiciar el éxito en las estancias de nuestros clientes, transformándolas en experiencias únicas. Trabajamos diariamente para favorecer el desarrollo de nuestros equipos, fomentar su evolución en la cadena y generar nuevas oportunidades de empleo gracias a la expansión a nuevos destinos turísticos.

Nuestro reto: Continuar creciendo junto a ti, apostando por un aprendizaje mutuo que nos permita mejorar día a día nuestros estándares de calidad y procesos de trabajo, con la misma pasión de siempre. Si quieres aprender, desarrollarte y disfrutar en tu entorno laboral ¡TE ESTAMOS ESPERANDO!

¿Cuáles serán tus funciones?

• Control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
• Elaborar informes sobre la gestión de recursos y procesos de su partida y/o servicio.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y supervisarlo.
• Conservar las materias primas y productos de uso en la cocina.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Preparar y producir platos, postres y salsas de tipo gourmet.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la planificación de costes e inventarios, así como en las compras.

Requisitos

¿Qué requisitos debes cumplir?

• Módulo de Grado Superior de Restauración.
• Experiencia de 3 años en un puesto similar.
• Experiencia haciendo inventarios y pedidos.
• Experiencia dirigiendo personas.
• Trabajo en equipo.
• Comunicación.
• Orientación al cliente.
• Orden y limpieza.
• Liderazgo y capacidad de mando.