Jefe/a de Partida - Hotel Pure Salt Port Adriano 5*

Mac Hotels; Calviá; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena de hoteles de lujo busca un/a Jefe/a de Partida para supervisar la cocina en el Hotel Pure Salt Port Adriano 5*. El candidato ideal deberá tener una sólida experiencia en alta cocina y ser capaz de gestionar un equipo en un ambiente dinámico. Se ofrecen condiciones laborales competitivas y oportunidades de desarrollo dentro de una organización en expansión.

Servicios

Formación continua

Oportunidades de crecimiento

Entorno de trabajo dinámico

Beneficios laborales competitivos

Formación

• 4 años de experiencia en posiciones similares en hostelería, preferiblemente en hoteles 5 estrellas.
• Conocimiento de estándares de calidad culinaria y estética.
• Capacidad para gestionar stocks y colaborar en presupuesto.

Responsabilidades

• Responsable de planificación, organización y supervisión de la sección de cocina.
• Colaborar en la asignación de turnos y tareas del personal.
• Asegurar la calidad de los platos y la atención al cliente.

Conocimientos

Calidad

Planificación

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Flexibilidad

Educación

Título FP medio y/o superior de Dirección de Cocina

Descripción del empleo

Jefe/a de Partida - Hotel Pure Salt Port Adriano 5*

Jefe/a de Partida - Hotel Pure Salt Port Adriano 5*

En Pure Salt Luxury Hotels, buscamos un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de Cocina Hotel Pure Salt Port Adriano 5* . Serás el responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina

Tareas y deberes:

• Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.
• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
• Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
• Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
• Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
• Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.
• Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.
• Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
• Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores.
• Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.
• Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
• Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.
• Atención al cliente.
• Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.
  
  

Qué ofrecemos:

• Formar parte de un equipo altamente profesional y apasionado por el sector de la hospitalidad.
• Formación continua y oportunidades de crecimiento y desarrollo continuo dentro de una cadena hotelera en expansión.
• Un entorno de trabajo dinámico en una de las localidades más exclusivas de Mallorca.
• Condiciones laborales competitivas y beneficios asociados al puesto.
  
  

Requisitos:

Perfil del candidato/a:

Buscamos a un/a profesional con un fuerte sentido de la hospitalidad y con experiencia en el sector de gran lujo. Los requisitos mínimos son:

• Entre 4 años de experiencia posiciones similares dentro del sector de la hostelería, preferiblemente en hoteles de cinco estrellas.
• Se valorará positivamente tener experiencia en restaurante y servicios a la carta.
• Poseer el título FP medio y/o superior de Dirección de Cocina.
• Preocupación por el orden y la calidad, desarrollo personal, planificación y organización, flexibilidad, atención al detalle, trabajo en equipo.

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