Jefe / a de Partida - Hotel Barceló Monasterio de

Monasterio de Boltaña, S.L.; Madrid; Presencial; EUR 17.000 - 20.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento en el corazón de la naturaleza busca un cocinero apasionado y responsable para unirse a su equipo dinámico. Esta posición ofrece la oportunidad de desarrollar una carrera sólida en un entorno internacional, donde la creatividad culinaria y la organización son clave. Con un contrato fijo discontinuo y la posibilidad de alojamiento compartido durante los primeros meses, esta es una excelente oportunidad para quienes buscan crecer en el sector de la hostelería. Si tienes experiencia en cocina y un fuerte deseo de contribuir a un equipo, esta oferta es para ti.

Servicios

Alojamiento compartido

Plus domingos y festivos

Plus nocturnidad

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
• Conocimientos en hostelería y cocina valorados.

Responsabilidades

• Preparación de la partida y reparto de tareas para la cocina.
• Supervisión de recetas y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Conocimientos

Organización

Supervisión de cocina

Manipulación de alimentos

Ofimática

Educación

Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina

Grado en Turismo

Formación en APPCC

Herramientas

Utensilios de cocina

Maquinaria de cocina

Descripción del empleo

La persona seleccionada se responsabilizará entre otras, de las siguientes funciones :

• Mise en place : la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
• Repartir tareas : organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
• Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
• Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
• Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

Buscamos una persona responsable y organizada, con ganas e ilusión de trabajar y de desarrollar una carrera sólida, con los siguientes requisitos :

• Formación : Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y / o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
• Experiência : mínima de 2 años en puesto similar.
• Se valorarán conocimientos en : ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).

Incorporación a un equipo dinámico y en entorno internacional.

Contrato fijo discontinuo con posibilidad de ofrecer alojamiento compartido durante los primeros meses. El Hotel está ubicado en Boltaña (Huesca).

Tipo de puesto : Jornada completa, Contrato fijo discontinuo

Duración del contrato : 10 meses

Salario : 17.000,00€-20.000,00€ al año

Horario :

• Turno de 8 horas
• Plus domingos y festivos
• Plus nocturnidad

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