Jefe / a de Partida en H10 Hotels en Tenerife - (Santa Cruz de Tenerife)

The One Barcelona 5 • GL; Santa Cruz de Tenerife; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel en Tenerife busca un Jefe de Partida para gestionar la cocina y el personal. Las funciones incluyen supervisar la partida caliente, coordinar menús y asistir al chef en su ausencia. Se requiere experiencia previa de 2 años y formación en hostelería. Oportunidad para una persona autónoma y responsable.

Formación

• 2 años de experiencia previa en puestos similares.
• Formación en hostelería.
• Capacidad autónoma y responsable.

Responsabilidades

• Responsable de la partida caliente de cocina.
• Asistir a reuniones y briefings en ausencia del chef.
• Planificar y coordinar menús con el chef.
• Supervisar personal de cocina en diferentes partidas.
• Controlar las existencias de mercancías.

Conocimientos

Experiencia previa

Formación en Hostelería

Autonomía

Responsabilidad

Descripción del empleo

Overview

Empresas : The One Barcelona 5

H10 Hotels precisa incorporar a un / a Jefe / a de Partida para trabajar en uno de nuestros hoteles de Tenerife. Las funciones que se llevará a cabo serán :

Responsibilities

• Responsable de la partida caliente de cocina.
• Asistir a las diferentes reuniones y briefing en la ausencia del chef y 2º de cocina. Planificación y coordinación de menús con el chef y 2º de cocina.
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.
• Supervisar los diferentes puntos de venta, Bar, Restaurante, Piscina, Eventos y Room Service en ausencia del 2º de cocina.
• Comunicar al Chef o 2º de cocina y en ausencia de ellos al departamento de economato el faltante de género de las diferentes partidas.
• Examinar y controlar las existencias de mercancías. Servir las comandas de clientes en un tiempo apropiado según estándares y necesidades.
• Supervisar que estén en perfecto estado cada uno de los platos de las diferentes partidas a la hora de salir a sala.
• Supervisar la comida del personal tanto como pedido, cocinado y servicio.

Requisitos

• Experiencia previa de 2 años en puestos similares.
• Formación en Hostelería.
• Persona autónoma y responsable.