Jefe/a de Partida en H10 Hotels en Tenerife

H10 Hotels; Santa Cruz de Tenerife; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa hotelera de renombre busca un/a Jefe/a de Partida para unirse a su equipo en Tenerife. En esta emocionante posición, serás responsable de la partida caliente de cocina, supervisando al personal y asegurando que cada plato cumpla con los estándares de calidad. Con un enfoque en la planificación de menús y la coordinación de operaciones en diferentes puntos de venta, tendrás la oportunidad de demostrar tu experiencia y habilidades en un entorno dinámico. Si tienes pasión por la gastronomía y un deseo de crecer en la industria hotelera, esta es la oportunidad perfecta para ti.

Formación

• 2 años de experiencia en puestos similares en cocina.
• Capacidad para organizar y coordinar el trabajo del personal de cocina.

Responsabilidades

• Responsable de la partida caliente y supervisión del personal de cocina.
• Planificación y coordinación de menús con el chef y 2º de cocina.

Conocimientos

Gestión de cocina

Planificación de menús

Supervisión de personal

Comunicación efectiva

Educación

Formación en Hostelería

Descripción del empleo

Anunciado 26 de febrero (Publicada de nuevo)

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en uno de nuestros hoteles de Tenerife.

Las funciones que se llevará a cabo serán:

1. Responsable de la partida caliente de cocina.
2. Asistir a las diferentes reuniones y briefing en la ausencia del chef y 2º de cocina. Planificación y coordinación de menús con el chef y 2º de cocina.
3. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.
4. Supervisar los diferentes puntos de venta, Bar, Restaurante, Piscina, Eventos y Room Service en ausencia del 2º de cocina.
5. Comunicar al Chef o 2º de cocina y en ausencia de ellos al departamento de economato el faltante de género de las diferentes partidas.
6. Examinar y controlar las existencias de mercancías. Servir las comandas de clientes en un tiempo apropiado según estándares y necesidades.
7. Supervisar que estén en perfecto estado cada uno de los platos de las diferentes partidas a la hora de salir a sala.
8. Supervisar la comida del personal tanto como pedido, cocinado y servicio.

Requisitos mínimos

1. Experiencia previa de 2 años en puestos similares.
2. Formación en Hostelería.
3. Persona autónoma y responsable.