Jefe/a de Partida de Pastelería de Producción

Grupo Dani García; Marbella; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de pastelería en Marbella busca un/a Jefe/a de Partida de Pastelería de Producción. El candidato ideal tiene más de 3 años de experiencia, habilidades de liderazgo, y debe coordinar equipos y procesos en un entorno de alta exigencia. Se ofrece estabilidad laboral, desarrollo profesional, y un excelente ambiente de trabajo.

Servicios

Formación continua

Condiciones competitivas

Formación

• Experiencia mínima de 3 años como jefe/a de partida o pastelero/a con funciones de responsabilidad, en obrador, cocina central o producción.
• Conocimientos sólidos de técnicas de conservación, envasado y manipulación de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana si es necesario.

Responsabilidades

• Supervisión y elaboración en volumen de productos de pastelería y postres.
• Coordinación del equipo de su partida asegurando ritmo y calidad.
• Control de tiempos de producción y cumplimiento de estándares de calidad.

Conocimientos

Liderazgo

Atención al detalle

Organización

Trabajo bajo presión

Educación

Formación en pastelería

Descripción del empleo

En Grupo Dani García, liderado por el chef Dani García, apostamos por la excelencia, la innovación y el respeto absoluto por el producto. Si te apasiona la pastelería, tienes experiencia liderando partidas y quieres formar parte de un equipo profesional en constante crecimiento, esta puede ser tu oportunidad.

¿Qué buscamos?

Buscamos un/a Jefe/a de Partida de Pastelería de Producción, con sólida experiencia en entornos de alta exigencia y elaboración a gran escala. Una persona organizada, con liderazgo, atención al detalle y compromiso con la calidad, capaz de coordinar tareas y personas en un obrador de producción.

Funciones principales:

• Supervisión y elaboración en volumen de productos de pastelería y postres según recetas y fichas técnicas del grupo
• Coordinación del equipo de su partida, asegurando el ritmo y la calidad del trabajo
• Organización de la mise en place para distintos puntos de venta del grupo
• Control de tiempos de producción y cumplimiento de estándares de calidad
• Pesado, medición precisa y seguimiento de procesos según fichas técnicas
• Gestión de stock, pedidos de materia prima y rotación de producto
• Supervisión de procesos de envasado, etiquetado y conservación
• Mantenimiento del orden, limpieza y cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria (APPCC)
  
  

Requisitos:

• Experiencia mínima de 3 años como jefe/a de partida o pastelero/a con funciones de responsabilidad, en obrador, cocina central o producción
• Formación en pastelería
• Capacidad para liderar equipos y trabajar bajo presión
• Conocimientos sólidos de técnicas de conservación, envasado y manipulación de alimentos
• Persona organizada, meticulosa y con alto sentido de la responsabilidad
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana si es necesario
  
  

¿Qué ofrecemos?

• Incorporación a un grupo en plena expansión nacional e internacional
• Estabilidad laboral y posibilidad real de desarrollo profesional
• Formación continua en técnicas y procesos de producción
• Excelente ambiente de trabajo y equipo multidisciplinar
• Condiciones competitivas según experiencia y valía
  
  

Si quieres formar parte de un equipo donde la calidad, la organización y el detalle son clave, y aportar tu talento a una pastelería de alto nivel desde la producción, el Grupo Dani García es tu lugar.