Jefe/a de Partida – Brasa – Restaurante Chef Alvaro Sanz Clavijo (*Michelin)

INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA); Santa Eulalia del Río; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento de renombre busca un Jefe/a de Partida para su nuevo restaurante gastronómico. Esta emocionante posición implica liderar el área de brasa, garantizando la calidad de la oferta culinaria bajo la dirección de un chef con 2 estrellas Michelin. Ubicado en una de las zonas más exclusivas de Ibiza, el restaurante promete un entorno dinámico y profesional, ideal para quienes buscan crecer en el sector de la restauración. Si tienes experiencia en gestión de equipos y pasión por la cocina, esta es tu oportunidad para brillar en un equipo de alto nivel.

Servicios

Desarrollo profesional

Equipo dinámico

Contrato fijo discontinuo

Formación

• 5 años de experiencia en cocina y gestión de equipos.
• Formación en Restauración o Cocina es esencial.

Responsabilidades

• Planificar y supervisar el área de brasa del restaurante.
• Organizar el trabajo de colaboradores para la preparación de platos.
• Cumplir con las normas de limpieza y seguridad en la cocina.

Conocimientos

Gestión de equipos

Cocina de brasa

Producción de platos

Normas de higiene

Inglés intermedio

Educación

Formación en Restauración o Cocina

Descripción del empleo

Insotel Hotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*

Si quieres ser parte de la apertura del nuevo restaurante gastronómico del chef Álvaro Sanz Clavijo, reconocido con 2 estrellas Michelin, ubicado en el exclusivo hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*, ¡te estamos buscando!

El hotel cuenta con una ubicación privilegiada en una de las zonas turísticas más exclusivas de Ibiza y esta temporada contará con un nuevo restaurante de la mano del reconocido chef y propietario del restaurante Es Tragón, como parte importante de su equipo.

¡Únete a nuestro equipo como JEFE/A DE PARTIDA - BRASA!

Tu misión será ser el responsable de planificar, organizar y supervisar el área de brasa del restaurante para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta de gastronómica y la presentación de la misma, siguiendo las pautas indicadas por el Jefe de Cocina y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.

Funciones principales:

• Organizar y dirigir el trabajo de los colaboradores de su área/partida para la preparación de los platos.
• Producción tanto de carnes como pescados y verduras para los platos del restaurante.
• Gestión de pedidos de su partida.
• Supervisión y apoyo en la preparación de los alimentos y materias primas que componen la oferta gastronómica.
• Supervisión, mantenimiento y conservación de los materiales de cocina.
• Cumplimiento de las normas de limpieza en todas las zonas de la cocina.
• Otras tareas propias del departamento.
  
  
  

Requisitos:

Requisitos mínimos

• Formación en Restauración o Cocina.
• Al menos 5 años de experiencia realizando las funciones descritas.
• Nivel de inglés intermedio y se valorará positivamente otros idiomas (alemán, francés, etc.)
• Experiencia en gestión de equipos.
  
  
  

A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:

• Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (abril a octubre).
• Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.
• Posibilidades de desarrollo profesional.