Jefe/a de Partida - Barrio Salamanca, Madrid

EMPLEABILIDAD Y TRABAJO TEMPORAL ETT SL; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de trabajo temporal busca un/a Jefe/a de Partida con experiencia en cocina de alto nivel. El candidato ideal debe tener entre 3 a 5 años de experiencia y conocimientos sólidos en técnicas culinarias. Se ofrece un entorno gastronómico de prestigio con oportunidades de crecimiento y una retribución competitiva.

Servicios

Formación continua

Oportunidades de crecimiento

Retribución competitiva

Formación

• Experiencia mínima de 3 a 5 años como Jefe/a de Partida o Segundo de Cocina.
• Conocimiento sólido de técnicas culinarias y manipulación de alimentos.
• Capacidad de liderazgo y organización en entornos dinámincos.

Responsabilidades

• Dirigir y organizar la partida, asegurando los estándares de calidad.
• Supervisar la preparación de mise en place y gestión de materias primas.
• Formar y motivar al personal de apoyo en la cocina.

Conocimientos

Técnicas culinarias

Liderazgo

Trabajo en equipo

Compromiso

Orientación al detalle

Educación

Formación en cocina profesional o similar

Descripción del empleo

JEFE/A DE PARTIDA. Experiencia mínima: 2 años. Desde Empleabilidad ETT buscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia en cocina de alto nivel para incorporarse a un grupo de restauración referente por su calidad, exigencia y excelencia en el servicio.

Buscamos a un profesional con criterio gastronómico, capacidad organizativa y pasión por los detalles, que disfrute trabajando en entornos dinámicos y exigentes donde prime el producto y la técnica.

Responsabilidades

• Dirigir y organizar su partida, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.
• Coordinarse con el resto de partidas y con cocina central, garantizando una ejecución armoniosa y eficiente durante el servicio.
• Supervisar la preparación de mise en place, control de stock y gestión de materias primas.
• Formar y motivar al personal de apoyo, transmitiendo conocimientos técnicos y valores de excelencia.
• Velar por la limpieza, orden y seguridad alimentaria en su área de trabajo.
• Participar activamente en la innovación de platos y mejora de procesos, aportando ideas y experiencia.

Requisitos

• Experiencia mínima de 3 a 5 años en el puesto de Jefe/a de Partida o Segundo de Cocina en restaurantes de nivel medio-alto o alta gastronomía.
• Formación en cocina profesional o similar.
• Conocimiento sólido de técnicas culinarias, manipulación de alimentos y control de costes.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
• Compromiso, responsabilidad y orientación al detalle.

Qué ofrecemos

• Incorporación a un entorno gastronómico de prestigio, con un equipo profesional y consolidado.
• Formación continua y oportunidades de crecimiento dentro del grupo.
• Retribución competitiva, acorde con la experiencia y habilidades del candidato/a.
• Turno partido.

Si vives la cocina con pasión, te motiva la excelencia y quieres seguir creciendo en un entorno exigente y profesional.

Experiencia: Se requiere
Jornada: Completa
Horario: turno partido

Sobre EMPLEABILIDAD Y TRABAJO TEMPORAL ETT SL: Empresa de Trabajo Temporal especializada en Hosteleria