Jefe / a de Partida

Responsabilidades:

1. Coordinar el personal del rango asignado: Organización del personal y mantenimiento de la comunicación interna con todo el equipo de cocina.
2. Supervisión de la actividad del rango asignado: Puesta en marcha de la operativa del rango y aseguramiento de su correcto estado óptimo.
3. Formación y capacitación del personal a su cargo, así como aseguramiento del cumplimiento de normas y protocolos del grupo.
4. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina de la terraza.
5. Asegurar el perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.

Qué es lo que nos gustaría que nos aportases?

1. Experiencia mínima de 3 años en el ámbito de restaurante gastronómico en posición similar, gestionando equipos a su cargo.
2. Conocimiento de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
3. Persona acostumbrada a trabajar bajo presión en el escenario de un restaurante, adaptable a situaciones de cambio y con una actitud de trabajo en equipo.