Jefe / a de partida

Amàre Hotels; Valencia; Presencial; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa hotelera consolidada busca un Jefe de Cocina para su hotel en Torremolinos. Este rol es clave para liderar el área de cocina, asegurando la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares. Se espera que el candidato tenga al menos 3 años de experiencia en un entorno de hotel con servicio de Todo Incluido, así como habilidades en la gestión de menús y liderazgo de equipos. Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y oportunidades de desarrollo profesional en un sector en expansión. Si tienes vocación de servicio y pasión por la cocina, esta es tu oportunidad.

Servicios

Oportunidades de desarrollo profesional

Entorno de trabajo dinámico y motivador

Formación

• 3 años de experiencia en cocina de hotel de gran capacidad.
• Conocimientos en buffet y decoración son imprescindibles.

Responsabilidades

• Planificar y gestionar menús siguiendo parámetros establecidos.
• Liderar y motivar al equipo de cocina, asegurando calidad.

Conocimientos

Gestión de cocina

Elaboración de platos

Liderazgo de equipo

Conocimientos en buffet y decoración

Control de calidad en cocina

Educación

Carnet de manipulador de alimentos

Descripción del empleo

Amas de Llaves

Palma de Mallorca

La empresa / misión :

Nuestro cliente es hotelero vocacional con más de 20 años de trayectoria en mercados de todo el mundo. Cuentan con una amplia experiencia que ponen al servicio de sus clientes a través de sus establecimientos hoteleros y restaurantes en las provincias de Málaga y Granada.

Actualmente, están en búsqueda de un / a Jefe / a de Cocina para su hotel en Torremolinos, que será responsable de liderar el área de cocina, garantizando la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares de la compañía.

Responsabilidades :

1. Planificar y gestionar las diferentes ruedas de menú siguiendo los parámetros de alimentación y costes establecidos.
2. Elaboración de platos y sugerencias, y realización operativa de cocina.
3. Liderar y motivar al equipo, asignando tareas y funciones, planificando turnos y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.
4. Supervisar los pedidos y el stock, gestionando el almacén y la recepción de mercancías.
5. Controlar la calidad en cocina, incluyendo APPCC, higiene y limpieza, y análisis de puntos críticos.
6. Realizar inventarios y control de escandallos.

Requisitos :

1. Experiencia mínima demostrable de 3 años en la cocina de un hotel de gran capacidad y con servicio de Todo Incluido.
2. Conocimientos en buffet y decoración.
3. Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
4. Disponibilidad inmediata y flexibilidad horaria.
5. Una persona con vocación de servicio, comprometida, flexible, positiva y resolutiva.

Ofrecemos :

1. Formar parte de una empresa consolidada y con proyección en el sector hotelero.
2. Un entorno de trabajo dinámico y motivador.
3. Oportunidades de desarrollo profesional dentro de la organización.

El equipo : Es una compañía en plena expansión que apuesta por las personas y los valores.