Jefe / a de partida

Lina Restaurante; Tarragona; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante innovador busca un jefe de partida apasionado y creativo para su sección de entrantes y postres. Esta posición ofrece la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico, donde la creatividad y la atención al detalle son esenciales. Si tienes más de 2 años de experiencia en restaurantes gastronómicos y un interés en la alta cocina, este es el lugar para ti. Se valora positivamente la experiencia en restaurantes con estrella Michelin. Ofrecemos un ambiente laboral positivo y un salario competitivo acorde a tu experiencia.

Servicios

Buen clima laboral

Formación

• 2+ años de experiencia en puesto similar en restaurantes gastronómicos.
• Conocimientos básicos de pastelería y normativas higiénico-sanitarias.

Responsabilidades

• Ejecución de responsabilidades en la partida de entrantes y postres.
• Mantener el área de trabajo limpia y organizada.

Conocimientos

Creatividad

Organización

Trabajo en equipo

Conocimientos de pastelería

Educación

Experiencia en cocina

Descripción del empleo

En Lina restaurante buscamos un jefe de partida para la sección de entrantes y postres. El puesto es para incorporación inmediata. Buscamos a alguien creativo, dinámico y apasionado por el oficio.

Responsabilidades

1. Ejecución de las responsabilidades de la partida de entrantes fríos y postres con una carta corta y dinámica.
2. Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria en esta área.
3. Manejo de carta en función de alergias y restricciones alimentarias.
4. Realizar las elaboraciones dentro de su partida.
5. Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados.
6. Verificar e informar del estado de los productos a su cargo.
7. Fechar y etiquetar las producciones y garantizar su rotación.
8. Producir la mise en place necesaria para el servicio.
9. Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos.

Requisitos

1. 2 + años de experiencia en puesto similar en restaurantes gastronómicos.
2. Conocimientos básicos de pastelería.
3. Experiencia en restaurantes con estrella Michelin se valorará positivamente.
4. Perfil creativo, proactivo y con capacidad para trabajar de manera autónoma.
5. Persona organizada y orientada al detalle.
6. Permiso de trabajo en la Unión Europea.

Ofrecemos

1. Jornada partida de martes a sábado.
2. Buen clima laboral donde el equipo es la prioridad.
3. Salario a convenir en función de la experiencia.