Jefe / a de partida

Lina Restaurante; España; Presencial; EUR 20.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un innovador restaurante busca un jefe de partida apasionado por la cocina para su sección de entrantes y postres. Esta es una oportunidad emocionante para un profesional creativo y proactivo que desee trabajar en un entorno dinámico y de alta calidad. Se valorará la experiencia en restaurantes con estrella Michelin. Ofrecemos un buen clima laboral y un salario competitivo basado en la experiencia. Si tienes más de 2 años de experiencia en un puesto similar y cumples con los requisitos, no dudes en unirte a nuestro equipo y contribuir a una experiencia culinaria excepcional.

Servicios

Buen clima laboral

Oportunidad de crecimiento

Formación

• Más de 2 años de experiencia en restaurantes gastronómicos.
• Permiso de trabajo en la Unión Europea es necesario.

Responsabilidades

• Ejecución de responsabilidades en la partida de entrantes y postres.
• Mantener el área de trabajo limpia y organizada.

Conocimientos

Creatividad

Trabajo en equipo

Organización

Atención al detalle

Educación

Experiencia en cocina

Conocimientos de pastelería

Descripción del empleo

En Lina restaurante buscamos un jefe de partida para la sección de entrantes y postres. El puesto es para incorporación inmediata. Buscamos a alguien creativo, dinámico y apasionado por el oficio.

Responsabilidades

• Ejecución de las responsabilidades de la partida de entrantes fríos y postres con una carta corta y dinámica.
• Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria en esta área.
• Manejo de carta en función de alergias y restricciones alimentarias.
• Realizar las elaboraciones dentro de su partida.
• Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados.
• Verificar e informar del estado de los productos a su cargo.
• Fechar y etiquetar las producciones y garantizar su rotación.
• Producir la mise en place necesaria para el servicio.
• Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos.

Requisitos

• 2 + años de experiencia en puesto similar en restaurantes gastronómicos.
• Conocimientos básicos de pastelería.
• Experiencia en restaurantes con estrella Michelin se valorará positivamente.
• Perfil creativo, proactivo y con capacidad para trabajar de manera autónoma.
• Persona organizada y orientada al detalle.
• Permiso de trabajo en la Unión Europea.

Ofrecemos

• Jornada partida de martes a sábado.
• Buen clima laboral donde el equipo es la prioridad.
• Salario a convenir en función de la experiencia.