Jefe / A De Partida

Turismo Y Deporte De Andalucía; Sevilla; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel emblemático en Málaga busca un/a Jefe/a de Partida para gestionar una sección de cocina, asegurando la calidad y formación del equipo. Se requiere experiencia previa en hoteles y una actitud positiva. Ofrecen un contrato indefinido y un ambiente de trabajo familiar.

Formación

• Experiencia previa en hoteles.
• Experiencia laboral de 5 años o más en un puesto similar.

Responsabilidades

• Gestionar y supervisar una partida específica (caliente, fría, pastelería, etc.).
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor.
• Coordinar y formar a los cocineros/as y ayudantes de cocina.

Conocimientos

Organización y gestión del tiempo

Actitud positiva

Educación

Formación EGB / ESO

Descripción del empleo

Hotel Palacio Solecio, situado en Málaga, busca Jefe / a de Partida.¡Únete a Hotel Palacio Solecio!¿Buscas un trabajo en un lugar emblemático donde puedas crecer, aprender y sentirte parte de una familia? En el Hotel Palacio Solecio, no solo ofrecemos un empleo, sino una experiencia de trabajo que combina estabilidad, crecimiento y un ambiente de apoyo inigualable.Nos encantaría contar contigo para formar parte del departamento de cocina como Jefe / a de Partida, con libranza los fines de semana.Responsabilidades asociadas al puesto :

Gestionar y supervisar una partida específica (caliente, fría, pastelería, etc.).Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor en todos los platos de su sección.Coordinar y formar a los cocineros / as y ayudantes de cocina asignados a su partida.Colaborar estrechamente con el sous chef y chef ejecutivo en la planificación y ejecución del menú.Controlar el stock de su partida, minimizando mermas y desperdicios.Mantener las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).Participar activamente en los servicios y mise en place diario.Requisitos imprescindibles :

Experiencia previa en hotelesOrganización y gestión del tiempo y producciónActitud positivaRequisitos valorables :

Al menos, formación EGB / ESOExperiencia laboral de 5 años o más en puesto similarTipo de contrato :

Contrato indefinido.NOTA :

El proceso de búsqueda y selección de ofertas estará dirigido por la empresa anunciadora a través de AEHCOS, no participando Turismo y Deporte de Andalucía de ninguna otra manera, más allá de la publicación de la oferta en su perfil de Linked In.