Jefe / A De Partida

TN Spain; Palma; Presencial; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un prestigioso hotel de lujo busca un/a Jefe/a de partida para unirse a su equipo en Palma. Esta emocionante posición implica la preparación y control de ingredientes, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y la normativa alimentaria. Ofrecemos un ambiente laboral multicultural, oportunidades de crecimiento y formación ilimitada en diversas áreas. Además, disfrutarás de descuentos exclusivos en nuestros hoteles para ti y tus seres queridos. Únete a nosotros y forma parte de una cadena en plena expansión que valora la diversidad y la igualdad de oportunidades.

Servicios

Descuentos exclusivos en hoteles

Formación ilimitada de libre acceso

Buen ambiente laboral

Oportunidades de crecimiento y desarrollo

Formación

• Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5 estrellas.
• Conocimiento en la normativa alimentaria y APPCC.

Responsabilidades

• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
• Cumplir con la normativa alimentaria y garantizar la calidad de los productos.

Conocimientos

Cocina

Normativa alimentaria

Gestión de stocks

Higiene y seguridad

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

En Hospes Maricel & SPA buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones:

• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.
• Ser responsable de la partida que le corresponda.
• Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
• Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.
• Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.
• Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material.
• Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.
• Participar en la gestión cotidiana de los stocks.

REQUISITOS MÍNIMOS

• Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5*
• Formación en cocina.
• Experiencia en las partidas de caliente y frío.

¿Qué ofrecemos?

• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
• Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
• Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.

En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.