Jefe/a de Partida

Gala Marbella; Marbella; Presencial; EUR 18.000 - 22.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Gala Marbella recherche un Jefe/a de Partida pour sa cuisine dynamique, où le candidat travaillera sous la direction d'une équipe passionnée. Ce rôle implique de gérer une partie spécifique, garantir la qualité des plats, tout en ayant des opportunités d'évolution dans un environnement professionnel exigeant.

Servicios

Opportunités de développement interne

Ambiance professionnelle et dynamique

Équipe jeune et passionnée

Formación

• Expérience de 2 ans minimum comme chef de partie ou cuisinier.
• Connaissance des techniques de cuisine méditerranéenne.
• Disponibilité immédiate et flexibilité horaire.

Responsabilidades

• Organisation de la partie en cuisine et gestion des plats.
• Contrôle de stock et supervision du personnel.
• Application des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Conocimientos

Capacité à travailler sous pression

Bonne attitude

Organisé

Créativité

Descripción del empleo

**¡Gala Marbella busca Jefe/a de Partida!** En Gala Marbella, espacio gastronómico y lifestyle en la Costa del Sol, seleccionamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia, creatividad y actitud resolutiva para la temporada de verano, con posibilidad de continuidad en el restaurante nocturno.

¿Qué harás como Jefe/a de Partida en Gala Marbella?

Formarás parte del corazón operativo de la cocina, siendo responsable de una partida (calientes, fríos, carnes, pescados, etc.) y trabajando con un equipo joven, ambicioso y apasionado por la excelencia gastronómica.

FUNCIONES PRINCIPALES:

• Organización de la partida: Gestionar preparación, producción y presentación de platos, asegurando calidad y tiempos de servicio.
• Control de stock y pedidos: Supervisar aprovisionamiento, comunicar necesidades y evitar roturas o desperdicios.
• Supervisión del equipo: Coordinar al personal de apoyo en tu sección, garantizando eficiencia y orden.
• Aplicación de fichas técnicas y estándares: Seguir recetas, emplatados y cantidades establecidas, asegurando consistencia.
• Control de APPCC y limpieza: Cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinación con sala y pase: Mantener buena comunicación con el equipo de cocina y sala, especialmente en momentos de alto volumen.
• Aportar valor creativo: Participar en pruebas y propuestas de nuevos platos.

¿Qué ofrecemos en Gala?

• Incorporación a un proyecto en crecimiento con concepto propio y diferenciado.
• Equipo dinámico, joven y apasionado.
• Ambiente profesional y exigente, celebrando cada servicio.
• Oportunidades de desarrollo interno y continuidad en futuras campañas y líneas del restaurante.

¿Qué buscamos en ti?

• Experiencia mínima de 2 años como jefe/a de partida o cocinero/a con ambición.
• Capacidad para trabajar bajo presión con buena actitud.
• Perfil resolutivo, organizado y limpio.
• Conocimiento de técnicas actuales de cocina mediterránea y fusión.
• Flexibilidad horaria y disponibilidad inmediata.

¿Eres de los que cocinan con alma?

Ven. Arde. Repite. Forma parte de Gala Marbella.

Información adicional:

• Experiencia: Se requiere
• Jornada: Completa
• Horario: Lunes - Domingo
• Salario: hasta 22.000€ anual
• Extras: Propinas, comisiones, horas extras
• Inicio: Incorporación inmediata

Sobre Gala Marbella: Buscamos profesionales apasionados para nuestro exclusivo beach club en Marbella, con ambiente dinámico y oportunidades de crecimiento frente al mar.