Jefe/a de Partida

Puerto Banús; Marbella; Presencial; EUR 32.000 - 44.000; A tiempo parcial

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Formación continua

Oportunidades de crecimiento

Descripción de la vacante

Aurea Collection, grupo hostelero premium ubicado en Puerto Banús, busca un/a Jefe/a de Partida con experiencia para gestionar integralmente su partida, asegurando la calidad y la coordinación con el equipo de cocina. Valoramos liderazgo, organización y capacidad de trabajo en equipo en entornos de alto volumen.

Se ofrece incorporación en una empresa consolidada, contrato fijo-discontinuo y formación continua, con salario competitivo acorde a la experiencia.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida.
• Formación en Cocina, Gastronomía o Restauración.
• Experiencia en restaurantes premium o hoteles de alto volumen.
• Conocimiento de técnicas culinarias actuales y control de costes.

Responsabilidades

• Organizar y supervisar el funcionamiento diario de la partida asignada.
• Elaborar y presentar platos siguiendo fichas técnicas y estándares de calidad.
• Controlar la conservación y almacenamiento de materias primas.
• Gestionar pedidos, stock e inventarios de la partida.
• Supervisar y formar al personal a su cargo.
• Garantizar la higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Colaborar con el Jefe de Cocina y Segundo Jefe para la mejora continua.
• Mantener un entorno de trabajo limpio, ordenado y eficiente.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Trabajo en equipo

Control de costes

Técnicas culinarias

Educación

Formación en Cocina, Gastronomía o Restauración

Descripción del empleo

Aurea Collection es un grupo hostelero premium ubicado en Puerto Banús, especializado en la creación de experiencias gastronómicas únicas donde la excelencia culinaria, el diseño y el servicio se unen para ofrecer una propuesta diferenciadora. Nuestro crecimiento continuo nos lleva a incorporar talento comprometido con la calidad y la pasión por la gastronomía.

Descripción del puesto

Buscamos un/a Jefe/a de Partida con experiencia en restauración de alto nivel para incorporarse a nuestro equipo de cocina. La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de su partida, garantizando la correcta elaboración de los platos, el cumplimiento de los estándares de calidad y la coordinación con el resto del equipo de cocina.

Funciones principales

• Organizar y supervisar el funcionamiento diario de la partida asignada.
• Elaborar y presentar platos siguiendo las fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.
• Controlar la correcta conservación y almacenamiento de materias primas.
• Gestionar pedidos, stock e inventarios de la partida.
• Supervisar y formar al personal a su cargo.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Colaborar con el Jefe de Cocina y Segundo Jefe de Cocina en la mejora continua de procesos y propuestas gastronómicas.
• Mantener un entorno de trabajo limpio, ordenado y eficiente.

Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar.
• Formación en Cocina, Gastronomía o Restauración.
• Experiencia en restaurantes premium, hoteles o conceptos gastronómicos de alto volumen (valorable).
• Conocimiento de técnicas culinarias actuales y control de costes.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
• Residencia en Marbella o alrededores, o posibilidad de traslado.

Ofrecemos

• Incorporación a un grupo hostelero consolidado y en expansión.
• Contrato fijo-discontinuo.
• Salario competitivo según experiencia y valía profesional.
• Formación continua y oportunidades reales de crecimiento interno.
• Excelente ambiente de trabajo en uno de los destinos más exclusivos del Mediterráneo.

Si te apasiona la gastronomía, la excelencia en el servicio y deseas desarrollar tu carrera en un entorno dinámico e internacional, queremos conocerte. ¡Únete a nuestro equipo! ¡Te estamos esperando!

Aurea Collection apuesta por la igualdad de oportunidades y la diversidad en sus procesos de selección.