Jefe / a de Partida

Restaurante Lina; Madrid; Presencial; EUR 24.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante gastronómico en Madrid busca un jefe de partida para la sección de entrantes y postres. Se requiere experiencia en restaurantes y un perfil creativo y dinámico. Ofrecemos jornada completa de martes a sábado, con un salario de 1.600€ netos mensuales. Incorporación inmediata.

Servicios

Propinas

Formación

• Más de 2 años de experiencia en puesto similar.
• Conocimientos básicos de pastelería.
• Experiencia en restaurantes con estrella Michelin valorada.

Responsabilidades

• Ejecución de responsabilidades en la partida de entrantes y postres.
• Mantener el área de trabajo limpia y organizada.
• Informar sobre necesidades de stock.

Conocimientos

Creatividad

Manejo de alergias alimentarias

Organización

Proactividad

Conocimientos de pastelería

Educación

Ciclo formativo de grado medio o superior en cocina

Descripción del empleo

Overview

En Lina restaurante buscamos un jefe de partida para la sección de entrantes y postres. El puesto es para incorporación inmediata. Buscamos a alguien creativo, dinámico y apasionado por el oficio.

Responsabilidades

• Ejecución de las responsabilidades de la partida de entrantes fríos y postres con una carta corta y dinámica.
• Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria en esta área.
• Manejo de carta en función de alergias y restricciones alimentarias.
• Realizar las elaboraciones dentro de su partida.
• Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados.
• Verificar e informar del estado de los productos a su cargo.
• Fechar y etiquetar las producciones y garantizar su rotación.
• Producir la mise en place necesaria para el servicio.
• Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos.

Requisitos

• Preferiblemente 2+ años de experiencia en puesto similar en restaurantes gastronómicos.
• Conocimientos básicos de pastelería.
• Experiencia en restaurantes con estrella Michelin se valorará positivamente.
• Perfil creativo, proactivo y con capacidad para trabajar de manera autónoma.
• Persona organizada y orientada al detalle.
• Ciclo formativo de grado medio o superior en cocina o título de cocina demostrable.
• Permiso de trabajo en la Unión Europea.

Ofrecemos

• Jornada partida de martes a sábado (domingo y lunes cerrado).
• Salario entre 24.000 euros brutos/anuales (1.600 netos).

Detalles

• Experiencia: Se requiere
• Jornada: Completa
• Horario: martes a sábado
• Salario: 1.600€ mensual
• Extras: propinas
• Inicio: Incorporación inmediata

Sobre Restaurante Lina: Lina es un nuevo restaurante gastronómico en Almagro, una zona inmejorable de Madrid. Somos un restaurante familiar donde le damos mucha importancia al equipo y buscamos el bienestar del mismo.