Jefe/a de Partida

Restaurante Lina; Madrid; Presencial; EUR 1.000 - 2.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Restaurante Lina busca un jefe de partida para la sección de entrantes y postres. El candidato ideal será creativo y dinámico, con experiencia en restaurantes gastronómicos, y será responsable de la elaboración de platos y del mantenimiento de la normativa higiénico-sanitaria. Ofrecemos un entorno laboral profesional y un salario competitivo.

Servicios

Buen clima laboral

Jornada de martes a sábado

Formación

• Más de 2 años de experiencia en puesto similar en restaurantes gastronómicos.
• Conocimientos básicos de pastelería.
• Experiencia en restaurantes con estrella Michelin valorada positivamente.

Responsabilidades

• Ejecutar responsabilidades de la partida de entrantes y postres.
• Manejar carta en función de alergias y restricciones alimentarias.
• Mantener el área de trabajo limpia y organizada.

Conocimientos

Creatividad

Trabajo autónomo

Orientación al detalle

Educación

Ciclo formativo de grado medio o superior en cocina

Descripción del empleo

En Lina restaurante buscamos un jefe de partida para la sección de entrantes y postres. El puesto es para incorporación inmediata. Buscamos a alguien creativo, dinámico y apasionado por el oficio.. ** Responsabilidades:**. · Ejecución de las responsabilidades de la partida de entrantes fríos y postres con una carta corta y dinámica. · Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria en esta área. · Manejo de carta en función de alergias y restricciones alimentarias. · Realizar las elaboraciones dentro de su partida. · Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados. · Verificar e informar del estado de los productos a su cargo. · Fechar y etiquetar las producciones y garantizar su rotación. · Producir la mise en place necesaria para el servicio. · Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos. ** Requisitos:**. - 2 + años de experiencia en puesto similar en restaurantes gastronómicos. - Conocimientos básicos de pastelería. - Experiencia en restaurantes con estrella Michelin se valorará positivamente. - Perfil creativo, proactivo y con capacidad para trabajar de manera autónoma. - Persona organizada y orientada al detalle. - Ciclo formativo de grado medio o superior en cocina o título de cocina demostrable.. - Permiso de trabajo en la Unión Europea. . . ** Ofrecemos:**. - Jornada partida de martes a sábado (domingo y lunes cerrado). - Buen clima laboral donde el equipo es la prioridad. - Salario entre 23.000 y 24.000 euros brutos/anuales (1.500-1.600 NETOS) en función de la experiencia.

Experiencia: Se requiere
Jornada: Completa
Horario: martes a sábado
Salario: 1.500€ – 1.600€ mensual
Extras: propinas
Inicio: Incorporación inmediata

Sobre Restaurante Lina:

Lina es un nuevo restaurante gastronómico en Almagro, una zona inmejorable de Madrid. Somos un restaurante familiar donde le damos mucha importancia al equipo y buscamos el bienestar del mismo.