Jefe / a de Partida

Hospes Hotels | Infinite Places; Islas Baleares; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento hotelero de lujo busca un Jefe de Partida para unirse a su equipo dinámico. En esta emocionante posición, serás responsable de la preparación y control de los ingredientes, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y normativas alimentarias. Con oportunidades de crecimiento y un ambiente de trabajo multicultural, tendrás acceso a formación ilimitada y descuentos exclusivos en hoteles de la cadena. Si buscas un lugar donde tu pasión por la cocina y el trabajo en equipo se valoren, esta es tu oportunidad.

Servicios

Formación ilimitada de libre acceso

Descuentos exclusivos en hoteles

Acceso al Club Hospes Hotels

Formación

• Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5 estrellas.
• Formación en cocina y experiencia en partidas de caliente y frío.

Responsabilidades

• Preparar y controlar ingredientes del menú a su cargo.
• Cumplir con la normativa alimentaria y garantizar la calidad de los productos.

Conocimientos

Gestión de cocina

Normativa alimentaria

Control de calidad de productos

Trabajo en equipo

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

En Hospes Maricel & SPA buscamos un / a Jefe / a de partida para desempeñar las siguientes funciones :

• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.
• Ser responsable de la partida que le corresponda.
• Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
• Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.
• Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.
• Garantizar el buen uso, respeto y mantenimiento del material.
• Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.
• Participar en la gestión cotidiana de los stocks.

Requisitos mínimos

• Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5
• Formación en cocina.
• Experiencia en las partidas de caliente y frío.
• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
• Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (libros, cursos, audiolibros, podcasts, etc.) en diferentes áreas.
• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en alojamiento, F&B y SPA.
• Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.

En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades independientemente de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.