Jefe / a de Partida

Hospes Hoteles; Islas Baleares; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento de prestigio busca un Jefe de Partida para unirse a su equipo en un entorno dinámico y profesional. Este rol clave implica la preparación y control de ingredientes, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Buscamos a alguien con experiencia en hoteles de 5 estrellas y formación en cocina, que comparta nuestra pasión por la excelencia y el servicio. Si te entusiasma trabajar en un ambiente colaborativo y deseas contribuir a la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes, esta es tu oportunidad.

Formación

• Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5 estrellas.
• Formación en cocina y gestión de partidas.

Responsabilidades

• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
• Cumplir con la normativa alimentaria y garantizar la calidad de los productos.

Conocimientos

Gestión de cocina

Conocimiento de normas alimentarias

Control de calidad de productos

Organización de almacenaje

Experiencia en hoteles de 5 estrellas

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

En Hospes Maricel & SPA buscamos un / a Jefe / a de partida para que desempeñe las siguientes funciones :

• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.
• Ser responsable de la partida que le corresponda.
• Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
• Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.
• Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.
• Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material.
• Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.
• Participar en la gestión cotidiana de los stocks.
• Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5 estrellas.
• Formación en cocina.
• Experiencia en las partidas de caliente y frío.

En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.