JEFE/A DE PARTIDA

Barceló Hotel Group; Islas Baleares; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

Un hotel de 4 estrellas en Port des Torrent busca un/a Jefe/a de Partida con al menos un año de experiencia. Las responsabilidades incluyen la elaboración de recetas y la supervisión del equipo de cocina. Se ofrece contrato fijo-discontinuo con un salario entre 2.100€ y 2.200€ brutos mensuales, posibilidad de alojamiento y dos días de descanso a la semana.

Servicios

Posibilidad de alojamiento

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en puesto similar.
• Ser una persona con responsabilidad y organizada.
• Ganas de trabajar y desarrollar una carrera sólida.

Responsabilidades

• Preparar la partida y repartir tareas.
• Elaborar recetas según los menús.
• Organizar y supervisar el trabajo de sus ayudantes.
• Supervisar limpieza y conservación de alimentos.
• Colaborar en recepción y almacenamiento.

Conocimientos

Habilidades de comunicación

Trabajo en equipo

Resolución de problemas

Toma de decisiones

Gestión de equipos

Descripción del empleo

Overview

Se precisa JEFE/A DE PARTIDA, para hotel 4* en Port des Torrent (Ibiza).

Requisitos

• Experiencia mínima de 1 año en puesto similar.
• Ser una persona con responsabilidad y organizada, con ganas e ilusión de trabajar y de desarrollar una carrera sólida.
• Habilidades de comunicación, capacidad para trabajar en equipo, resolución de problemas y toma de decisiones, gestión de equipos.

Funciones

• Mise in place: la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas en manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
• Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
• Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos en su partida.
• Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico – sanitarios correspondientes a su partida.
• Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de género siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

Se ofrece

• Contrato: fijo – discontinuo (20 Agosto – 15 Octubre)
• Posibilidad de alojamiento.
• Tipo de Contrato: Fijo-Discontinuo
• Tipo de Salario: MENSUAL
• Salario €: 2.100€ - 2.200€ Brutos aproximado
• Tipo de Jornada: J. Completa
• Horario: Turnos rotativos de Lunes a Domingo, turno de mañana: 7h-15h, turno de tarde: 15h-23h y turno partido: 12h-15:30h y 18h-22:30h
• Día/s de Descanso Semanal: 2 días
• ¿Ofrece Alojamiento?: Sí
• Dirección: C/ Valencia 23-27, Port d\'es Torrent, Sant Josep de sa Talaia, Eivissa, Illes Balears.
• Lugar de Trabajo: Port d\'es Torrent
• Código Postal: 07829
• Provincia: Baleares