Jefe/a de Partida

Hospes Hotels | FIND, FEEL, BELONG.; Granada; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera de lujo en Granada busca un/a Jefe/a de partida para preparar y controlar los ingredientes del menú, cumplir con normativas alimentarias y garantizar la calidad de los productos. Se requiere experiencia previa en hoteles de 5* y formación en cocina. Ofrecen un ambiente laboral favorable y oportunidades de crecimiento dentro de la cadena.

Servicios

Posibilidades de crecimiento y desarrollo

Formación ilimitada de libre acceso

Descuentos exclusivos en los hoteles

Formación

• Experiencia previa en hoteles de 5*.
• Formación en cocina.
• Experiencia en partidas de caliente y frío.

Responsabilidades

• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
• Ser responsable de la partida correspondiente.
• Cumplir con la normativa alimentaria y de higiene.

Conocimientos

Experiencia en hoteles

Formación en cocina

Experiencia en partidas de caliente y frío

Descripción del empleo

Overview

En Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones:

Responsabilidades

• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.


• Ser responsable de la partida que le corresponda.


• Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.


• Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.


• Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.


• Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material.


• Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.


• Participar en la gestión cotidiana de los stocks.

Requisitos mínimos

• Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5*.


• Formación en cocina.


• Experiencia en las partidas de caliente y frío.

Qué ofrecemos

• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.


• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.


• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.


• Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.


• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.


• Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.

En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.