Jefe/a de Partida

TN Spain; Granada; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un prestigioso hotel busca un/a Jefe/a de partida para unirse a su equipo en Granada. Esta emocionante posición implica la preparación y control de ingredientes, garantizando la calidad y frescura de los productos, y cumpliendo con las normativas alimentarias. Formarás parte de una cadena de hoteles de lujo en expansión, donde tendrás oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional. Además, disfrutarás de un ambiente laboral multicultural y acceso a formación ilimitada. Si estás listo para llevar tu carrera al siguiente nivel en un entorno dinámico, esta es la oportunidad perfecta para ti.

Servicios

Descuentos exclusivos en hoteles

Formación ilimitada de libre acceso

Buen ambiente laboral

Posibilidad de crecimiento y desarrollo

Participación en programa Hospes Exchange

Formación

• Experiencia previa en hotel de 5* o restaurante gastronómico.
• Conocimiento en las partidas de caliente y frío.

Responsabilidades

• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
• Cumplir con la normativa alimentaria y garantizar la calidad de los productos.

Conocimientos

Experiencia en cocina

Conocimiento de normativa alimentaria

Gestión de stocks

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

En Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones:

• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.
• Ser responsable de la partida que le corresponda.
• Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
• Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.
• Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.
• Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material.
• Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.
• Participar en la gestión cotidiana de los stocks.

REQUISITOS MÍNIMOS

• Experiencia previa en hotel de 5* / restaurante gastronómico.
• Formación en cocina.
• Experiencia en las partidas de caliente y frío.

¿Qué ofrecemos?

• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
• Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
• Posibilidad de participar en nuestro programa Hospes Exchange y poder tener una experiencia de trabajo en uno o más hoteles de nuestra marca.
• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
• Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.

En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.