Jefe/a de Partida

Hospes Hoteles; Granada; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento de lujo en expansión busca un Jefe/a de partida apasionado por la cocina. Esta posición ofrece la oportunidad de ser parte de un equipo multicultural y dinámico, donde podrás desarrollar tus habilidades y crecer profesionalmente. Con un enfoque en la calidad y la frescura de los productos, serás responsable de garantizar que cada plato cumpla con los estándares más altos. Además, disfrutarás de formación ilimitada y la posibilidad de participar en un programa de intercambio entre hoteles de la cadena. Si deseas unirte a un entorno colaborativo y prestigioso, esta es tu oportunidad.

Servicios

Formación ilimitada de libre acceso

Buen ambiente laboral

Posibilidad de crecimiento y desarrollo

Programa Hospes Exchange

Formación

• Experiencia previa en hotel de 5* o restaurante gastronómico.
• Conocimiento en partidas de caliente y frío.

Responsabilidades

• Preparar y controlar ingredientes del menú asegurando calidad y frescura.
• Cumplir con normativa alimentaria y garantizar limpieza e higiene.

Conocimientos

Experiencia en cocina

Conocimiento de normas alimentarias

Gestión de stocks

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

En Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones:

1. Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.
2. Ser responsable de la partida que le corresponda.
3. Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
4. Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.
5. Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.
6. Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material.
7. Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.
8. Participar en la gestión cotidiana de los stocks.

Requisitos mínimos:

1. Experiencia previa en hotel de 5* / restaurante gastronómico.
2. Formación en cocina.
3. Experiencia en las partidas de caliente y frío.

¿Qué ofrecemos?

1. Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
2. Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
3. Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
4. Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
5. Posibilidad de participar en nuestro programa Hospes Exchange y poder tener una experiencia de trabajo en uno o más hoteles de nuestra marca.