Jefe/a De Cocina | [ZSF095]

VALKUCA SOCIEDAD LIMITADA.; España; Presencial; EUR 28.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un reconocido restaurante en Valencia busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar un equipo de 30 personas. El candidato ideal deberá tener experiencia en la gestión de grandes cocinas y un sólido conocimiento técnico. Se ofrece un contrato estable y un salario bruto mensual entre 28.000 € y 30.000 €, con incorporación inmediata o flexible.

Formación

• Experiencia previa gestionando equipos grandes o liderando cocinas de alto volumen.
• Conocimiento técnico sólido y sensibilidad por el producto local.
• Actitud colaborativa y ganas de aprender.

Responsabilidades

• Coordinar el equipo de cocina y organizar las partidas.
• Control de producción, ejecución y emplatado según estándares.
• Gestión de stock, pedidos y relación con proveedores.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Conocimiento técnico en cocina

Trabajo bajo presión

Descripción del empleo

Una nueva coreografía entre gastronomía y experiencia
En el corazón de Valencia nace un restaurante que va más allá de lo gastronómico. Un espacio donde cada detalle cuenta y la cocina es solo el principio de una experiencia inolvidable.
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con visión estratégica, técnica consolidada y habilidades de liderazgo contrastadas, para dirigir un equipo de aproximadamente 30 personas en cocina. Serás responsable de coordinar, inspirar y mantener los más altos estándares en un proyecto ambicioso firmado por el grupo Dani García. Una carta cuidada, producto local y un enfoque creativo marcan el ritmo de esta nueva propuesta del Grupo Empieza el Baile.
Queremos a alguien que no solo cocine,



sino que piense en grande: que organice, proponga, construya y haga suyo el proyecto. Aquí no solo se ejecuta, se crea.
Si buscas formar parte de algo especial desde el principio y dejar tu sello, este puede ser tu próximo paso.

¡Y que cuente con experiencia previa demostrable gestionando equipos grandes o liderando cocinas de alto volumen con nivel de exigencia!

Funciones principales:
Coordinación del equipo de cocina y organización de las partidas
Control de producción, ejecución y emplatado según estándares
Supervisión de procesos internos y cumplimiento de normativas
Gestión de stock, pedidos y relación con proveedores
Apoyo en el desarrollo e implementación de nuevos platos
Asegurar el uso eficiente de los recursos y el producto de temporada

Buscamos:
Experiencia previa en cocina profesional y liderazgo de equipos
Conocimiento técnico sólido y sensibilidad por el producto local
Persona organizada, con criterio gastronómico y capacidad de trabajar bajo presión
Actitud colaborativa,



con ganas de aprender y crecer dentro del equipo

Ofrecemos:
Incorporación a un proyecto gastronómico con carácter propio, asesorado por el Grupo Dani García
Carta dinámica que cambia según la temporada, con protagonismo del producto y la brasa
Contrato estable y jornada completa
Salario bruto mensual: entre 28.000 € y 30.000€, según experiencia
Incorporación inmediata (o flexible, si lo necesitas)

Ubicación: Valencia
Contacto directo para esta posición: Joaquín Serrano –

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/210411156/jefe-cocina-zsf095-espana/?utm_source=html

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