Jefe/a de Cocina - Pure Salt Port de Sóller 4*

JR Spain; Sóller; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento hotelero de prestigio busca un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a y creativo/a para liderar su equipo culinario. En esta emocionante posición, tendrás la oportunidad de diseñar menús innovadores, gestionar un equipo talentoso y garantizar la calidad de los platillos ofrecidos. Con un enfoque en la experiencia del cliente, serás clave en la creación de memorables experiencias gastronómicas. Si tienes experiencia en hoteles de lujo y una pasión por la cocina, esta es tu oportunidad para brillar en un entorno dinámico y colaborativo.

Servicios

Entorno de trabajo en hotel de prestigio

Oportunidades de crecimiento profesional

Remuneración competitiva

Beneficios adicionales

Incorporación Inmediata

Formación

• 3-5 años de experiencia en cocina de hoteles o resorts de alta gama.
• Capacidad para liderar y motivar equipos en un entorno de trabajo positivo.

Responsabilidades

• Diseñar menús innovadores y atractivos que reflejen las tendencias culinarias.
• Supervisar la preparación y presentación de los alimentos, asegurando calidad.

Conocimientos

Liderazgo

Creatividad

Orientación al Cliente

Conocimiento en Normativas de Seguridad Alimentaria

Educación

Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas

FP medio en repostería y panadería

Descripción del empleo

Jefe/a de Cocina - Pure Salt Port de Sóller 4*, Sóller

Descripción: En Pure Salt Luxury Hotels estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina altamente calificado/a y con experiencia para liderar nuestro equipo culinario. Como Jefe/a de Cocina, serás responsable de la gestión de la cocina de nuestro hotel, trabajando en un ambiente dinámico y colaborativo para ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales a nuestros huéspedes.

Responsabilidades Clave

1. Planificación del menú: Diseñar y actualizar menús innovadores y atractivos que reflejen las tendencias culinarias y las preferencias de nuestros clientes, maximizando la utilización de ingredientes frescos y de calidad.
2. Gestión del equipo: Liderar, formar y motivar al personal de cocina, garantizando un ambiente de trabajo positivo y productivo. Coordinar horarios y asignar tareas de manera eficiente.
3. Control de calidad: Supervisar la preparación y presentación de los alimentos, asegurando que todos los platillos cumplan con los estándares de calidad, sabor y presentación del hotel. Realizar revisiones periódicas para mantener la consistencia.
4. Gestión de inventario: Controlar el inventario y la rotación de productos, realizar pedidos de suministros y asegurar que se mantengan los niveles adecuados de stock, gestionando los costos de manera efectiva.
5. Cumplimiento de normativas: Asegurarse de que todas las operaciones de la cocina cumplan con los estándares de higiene y seguridad alimentaria establecidos por las autoridades locales y las políticas del hotel.
6. Colaboración interdepartamental: Trabajar estrechamente con otros departamentos del hotel (servicio de comedor, banquetes, eventos, etc.) para garantizar una correcta operación de los servicios y una atención integral al cliente.
7. Innovación: Mantenerse al día con las últimas tendencias gastronómicas y técnicas culinarias para implementar mejoras en la oferta del restaurante del hotel.

Ofrecemos

1. Un entorno de trabajo en un hotel de prestigio con un enfoque en la calidad y la experiencia del cliente.
2. Oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo en un equipo colaborativo y apasionado por la gastronomía.
3. Remuneración competitiva y beneficios adicionales.
4. La oportunidad de contribuir a la creación de experiencias memorables para nuestros huéspedes a través de la gastronomía.
5. Incorporación Inmediata.

Requisitos

Perfil Requerido

1. Experiencia Comprobada: Mínimo 3-5 años de experiencia en un puesto similar en cocina de hoteles o Resorts de alta gama.
2. Estudios mínimos: Tener el grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas. Se valorará positivamente tener el FP medio en repostería y panadería.
3. Capacidad de Liderazgo: Habilidades para motivar, formar y liderar equipos, manteniendo un ambiente de trabajo positivo.
4. Creatividad y Pasión por la Cocina: Gusto por la innovación, presentación y los detalles que marcan la diferencia en la gastronomía.
5. Conocimiento en Normativas: Familiaridad con las normas de seguridad alimentaria y de higiene vigentes, y compromiso con su aplicación rigurosa.
6. Orientación al Cliente: Actitud abierta, amigable y orientada a garantizar la satisfacción y experiencia de los comensales.